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欧亿餐饮设计:餐厅平面空间设计合理布局说明

餐厅装修设计的整体布局是通过对移动空间、使用空间、工作空间等元素的完美组织而形成的整体。博艺装饰设计公司专注于餐饮空间的设计与装饰。从专业设计的角度来看,作为一个整体,主题餐厅的空间设计首先要满足接待顾客和方便用餐的基本要求,追求更高的审美和艺术价值。

原则上,餐厅装修设计整体布局虽然没有的道理,但确实有很多规则可以遵循,欧亿平台官网根据这些规则可以创造出比较可靠的布局效果。

餐厅的室内空间设计首先取决于它的面积。由于现代城市人口密集,每一寸土地都值每一分钱,我们必须有效地利用空间。从业务的角度来看,首先要考虑的是每个客户可用的空间。如果场地太拥挤或太宽就不好了。区域应该由来餐厅的顾客数量来决定。点菜是餐厅平面设计的一个重要因素。

由于餐厅的空间有限,许多建筑材料和设备必须有序的组合,欧亿才能表现出形式美。所谓形式美,就是整体与部分的和谐。简单的布局有利于思想的统一,但又容易因单调而失败;复杂的布局充满了有趣的变化,但又容易放松。失去了和谐感。因此,在设计时需要运用适当的规则来把握秩序的本质,从而获得完整灵活的平面效果。在主题餐厅的设计中,由于待机所需的空间大小和两者的结合使用的不同,必须考虑各个空间的适宜性和空间组织的合理性。

主要空间有:

1、顾客空间:顾客餐饮空间是服务于公众,方便顾客就餐的空间;

2、管理空间:如入口服务台、办公室、服务人员休息室、仓库等;

3、调理空间:如餐厅、主厨房、辅助厨房、冷藏室等;

4、公共空间:如等候区、走廊、厕所等在使用的时候,注意每个空间区域的特殊性,并检查顾客和员工流动的简单性。同时要注意消防安全的安排,从而获得空间面积与建筑的合理组合,使空间得到有效利用。

餐饮设备的空间配置

主题餐厅的设计除了最经济有效的利用店内空间外,还包括对店内就餐设备的合理配置。如餐桌、椅子、橱柜、架子等,虽然大小或形状不同,但要有一定的比例标准,以达到平衡和比例。同时,各种设备必须有相当大的空间提供标准的服务。

具体来说,餐厅装修设计的空间配置主要包括餐桌、餐椅的尺寸设计,以及餐桌根据餐厅面积的合理布局。现在餐馆也开始使用矩形的桌子作为普通的中国桌子。餐桌可以是方形的,也可以是圆形的,不限。更好随业务内容的增减和客人人数的增加而灵活使用;一般采用统一的方桌或长方形桌。方桌的优点是在用餐时可以随时组合成一张大桌子,可以容纳一大群客人,不需要预约。

在现代生活中,人们不经常一起去餐馆吃大餐。他们中的大多数人仍然吃普通的饭菜。所以对于普通的餐厅来说,小桌子也应该使用,二人到四人的桌子才符合现代中庭的要求。快餐店可以设置更多的单桌,这样就餐者就不必经历与陌生人坐着互相看的尴尬局面。此外,快餐店的营业利润取决于用餐的人数。餐桌上只有一个人,即使是几个朋友聚在一起,也不方便大声说话,影响吃饭的速度。最理想的餐桌形式是让顾客吃得快,走得快。大型中式餐桌通常用于集体用餐。中国菜的菜单很复杂。从凉菜到最后的汤和水果需要40多分钟。当用餐者交谈时,海阔天空,一顿饭只能被接受。


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