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欧亿网址_【员工培训】餐饮部组织员工开展成本控制管理培训

为节约成本,做到合理备货,控制报损率,近日,。

此次培训主要分三个部分,首先从生鲜、水果、蔬菜等原材料的品质鉴定开始,强调说明验货过程中应注意的要点,保障所收货品的质量;其次培训师现场通过对哈密瓜、莲白、小葱一一进行加工制作,更加直观清楚地让参会人员学习其要领,从而做到精准、美观、有质感,还不浪费成本。最后针对货物存放标准以及原材料净料率的计算方式进行解说。

在培训过程中,师傅们热情生动的讲解让参训者们受益匪浅,使大家学习到了更多的成本管理技能;同时提高了餐厅在下单备货方面的准确性,从而达到合理备货,控制成本,利润最大化的目的。

餐饮部/黄英


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