当前位置: 首页 » 欧亿注册设计 » 欧亿注册火锅店(烧烤店)设计师从厅堂面积、餐厅通道、厨房配置三方面解说设计要求

欧亿注册火锅店(烧烤店)设计师从厅堂面积、餐厅通道、厨房配置三方面解说设计要求

火锅店(烧烤店)设计最基本的要从厅堂面积、餐厅通道、厨房配置开始设计,今天马氪设计师详细的给大家解说下:

(1)厅堂面积 :厅堂面积要求在100平米以上,餐桌在10桌以上;

  (2)餐厅通道:餐厅的布局中,既要考虑充分利用营业面积,欧亿注册又要考虑方便客人进入和离开,还要避免打搅其他客人。餐桌间让一个客人入座尺寸为50厘米左右,行走的最起码通道尺寸为100厘米。

  (3)厨房配置:

  A.厨房面积控制在30—60平米左右;

  B.厨房的供电设备。厨房是用电比较集中的地方,欧亿网址因而要有自己的单独控制装置和超电荷保护装置。经过厨房的电线应防潮、防腐、防热、防机械磨损。每台设备都有可靠的接地线路和附近安装断路装置;

  C.厨房的照明和通风设备。良好的照明和退风保证调味师能准确的调料和对食品颜色的判断;另外可提高劳动效率和减少工伤;

  D.必须具备防蝇、防尘、防鼠设施;

  E.清洗池和碗架要多于一般中餐操作。


下一篇 :

上一篇 :