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欧亿注册_餐饮培训经理人俱乐部-第5期活动-红荔村游学参访

白露已过,转瞬秋分。

深圳的秋天,和以往一样来的稍晚一些,反而是山竹的到来,让大家感受到了一丝丝凉意。


9月15日,“山竹”已经开始向广东袭来,作为一个让城市陷入“四停”的天灾,不但让我们更敬畏大自然,更触动我们内心的是那一位位与之奋战的人,是那一个个让我们感受到温暖的故事。


餐饮培训经理人俱乐部,这一次,将走进企业。而此行的目的地,恰恰是我们深圳的本土老品牌——红荔村。

,也许是一份幸运,台风“山竹没有来那么早 ",俱乐部的《红荔村游学参访》活动才得以在如期举行


俱乐部原定9:30签到,积极的小伙伴早早就到达集合地“罗湖大酒店”,在陆陆续续签到的过程里,小伙伴已经热火朝天的热聊起来,好久不见,甚是想念。


细心的组委会为每个小伙伴都准备了我们俱乐部的logo和姓名贴,主要就是方便大家认识与交流。

10:00整准时出发,小伙伴们纷纷踏上了今天的行程。


从上期《高尔夫系列课程—向上管理》至今,俱乐部又融入了更多新鲜血液,途中在Andy的主持下大家各自“花式”介绍了自己,各位培训经理人纷纷按耐不住要发福利——“以后到我们店里免单!”


此时已经有人在构思计划,今天吃这家,明天吃那家,再来一个循环,无穷无尽也!可伙伴们更多的是为俱乐部的发展壮大感到骄傲,感到自豪,以身在俱乐部为荣!

,从车窗望去,红荔村商学院院长徐开峰和他的同事们早已站在门口欢迎。掌声是俱乐部送给徐院长的见面礼,对院长开放学习的机会,俱乐部的伙伴们心中都是满满的谢意。在拍完合影后大家迫不及待的走进红荔村工厂一睹为快。

PS:院长说,在红荔村不分年龄大小,大家都是相互称姐和哥,因为这更有家人的感觉,所以下文都称徐院长为徐大哥。

首先大家来到会议室,,然后再带领俱乐部分批参观交流、目睹了工厂的办公室文化墙和车间环境;

红荔村肠粉能为什么能得到男女老少的喜爱和追捧?下面一一为您揭晓。

  • 强大的研发团队,其中就有闻名业界的郑连安师傅,曾是英国查尔斯王子与黛安娜王妃世纪婚礼“御用唯一中国主厨”。研发团队经常组织到世界各地探索考察美食,不断创新,用爱研制出每一份适合不同群体的产品;

  • “米其林品质,大排档价格”,红荔村专注做好一道广式特色小吃,以肠粉为主食,粥、饭等产品为辅食供应市场,人均20元左右就能吃到美味的粤式经典,为良心企业点赞;

  • 先进的技术和设备;

  • 对顾客负责,严格遵守国家食品安全法律法规,还荣获食品安全示范单位。每个批次生产出来的产品都会留样保存3天,如发生顾客因食用该批次产品而发生客诉问题,公司会对样品进行再次化验检测,给到消费者一个交代,保留样品的车间室温是恒温(10-15度),冷藏温度是0-4摄氏度。让顾客吃的安心,吃的放心。

工厂里面办公室的文化墙也让大家深深的感受到了企业的文化气息,企业自身在不断发展壮大的同时,也关注每位员工个体的前途发展,让员工描绘自己的人生导航图,合理分配自己的时间,忙碌工作的同时也不忘家人、朋友和自身的健康,帮助每一位员工达成目标,实现梦想。

参观完的小伙伴还在热烈的相互讨论交流中,徐大哥就告知自助午餐已经为大家准备好,顿时,幸福感油然而生。午餐也是相当丰盛,荤的素的、甜品水果应有尽有,比如豉油皇大虾、咖喱鱼扒、蜜汁叉烧、酱排骨、法式封油鸭等等数不胜数,当然最受欢迎明星菜品的还是我们的冬阴功捞肠粉,据说这还是新品哦!小伙伴口福不浅啊!


,我们再次踏上行程,向红荔村商学院出发,万万没想到的是,就在下楼集合准备上车的时候,徐大哥和他的小伙伴们给俱乐部伙伴们提前过了个中秋节,人手送一份蛋黄酥,真是意外不断,惊喜连连!这份心意,这份温情让我们的小伙伴“喜极而泣”,满是感动。

不一会,俱乐部浩浩荡荡的队伍来到了红荔村商学院,首先映入眼帘的是准备好的各式水果和茶水,不禁赞叹徐大哥真是太贴心了,眼尖的伙伴发现了门口还张贴了员工的晋升架构图,徐大哥耐心的介绍了大堂晋升和产区晋升的相关规定,从岗位大师到分区经理,企业都本着尽量缩短员工晋升周期的初心,通过各种培训让员工尽快提升自己。另外还有红荔村商学院管理规定(“十要”,“十不准”),企业在宣导爱心的同时也严格要求学员。

小憩片刻后,徐大哥说可以先去参观一下员工宿舍。走上扶手梯,又是一个万万没想到,呈现在我们眼前的是两栋豪华别墅和一个干净整洁的院子,每栋有三层,原来是老板的私人别墅,现在拿来改造成商学院的培训基地,来参加培训的小伙伴都入住在此,虽然不能住这里,但是都不由自主的竖起了大拇指,赞一个。

接下来就是徐大哥分享的红荔村《企业文化》,分别讲了红荔村的愿景与使命、宗旨、核心价值及培训机制。企业追求的不仅仅是利润,更关注的是员工的梦想能否实现。

在培训方面,分别有特质训练和理论课程培训,特质训练采用的是军事化管理,每位学员都必须穿迷彩服,并要通过其中的一项活动——24KM的马峦山徒步;理论课程培训主要是在课堂上进行的相关知识培训;培训追踪注重让学员写分享,培训成绩如不及格只能离职或者复训(复训一次要自掏腰包200RMB),正因如此,每位小伙伴都很重视及珍惜每一次的培训机会。


红荔村的培训辐射很广,不单单针对“红一代”(企业员工)的培训,也注重“红二代”(企业员工的孩子)的发展,会不定期举行“红二代”出国游学,开拓视野,增长见识。

当俱乐部的伙伴还沉浸在红荔村企业文化思考当中的时候,不知不觉又迎来了我们下一个学习目标,由谢瑞麟-大中国区财务分析经理冯凯龙讲解的《连锁餐饮利润管理》课程,该课程用案例为背景我们讲解了食物成本管理和销售分析,这些数据分析对营运有很大帮助,可以减少平时营运中经常会犯的错误。课堂上大家都十分踊跃,和冯老师积极互动。

课程结束后,俱乐部当然也不忘感谢今天辛苦付出的各位老师,由管委会Vin和胡丽彩代表大家,送上俱乐部的小礼物给徐大哥、厂长和冯老师;礼物虽小,但情意深重,相信三位一定能感受到俱乐部由衷的谢意!

最后是Vin讲解了俱乐部的相关章程变化和要求,Bella发布管委会又喜添两名成员,欢迎广州分会的王铁明和姜文文加入管委会,组织不断壮大,倍感自豪!Andy简单的公布了下一期活动计划及宣告游学结束。


天色已晚,一场收获满满的学习之旅也即将拉下帷幕。

大合照之后徐大哥特别叮嘱要注意安全,还贴心的为俱乐部人手准备了一个菠萝包,说在车上饿了可以吃,就这样大家怀着无限的感恩走出学院,前往上车地点。

不曾想,柳暗花明又一村,当车驶出路口,夕阳下,只见徐大哥和他的几位伙伴早已站在路口等候,向我们挥手道别。随着车速加快,他们的剪影越拉越长,一个转角过后,徐大哥才消失在视线中。

再次感谢红荔村为我们提供的此次游学机会,还有给到俱乐部的三重大礼包,豪华自助餐、手信一盒蛋黄酥,价值100元的红荔村会员卡。


游学期间 “红荔村伙伴” 的一言一行,每一个细节都让我们感受到了红荔村的企业文化:真诚、贴心、包容,时刻为他人着想。


从餐饮人的角度去看,红荔村是值得敬佩的;从培训经理人的角度去看,红荔村是值得学习的。当回到各自的屋檐下,相信每一位小伙伴都会将红荔村的企业文化和精神,慢慢的传播开去。当然,每一位小伙伴都不会忘记这一切的起点源于一次精彩的游学。


餐饮培训经理人俱乐部第五期活动完美ending,期待下期活动,2018年10月13日,老地方与你不见不散!


餐饮培训经理人俱乐部,餐饮培训人的学习交流组织,俱乐部是纯公益学习型组织,欢迎各餐饮培训经理人加入,如想对俱乐部了解更多,欢迎关注公众号:


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