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欧亿_外卖新店,该如何利用7天特权冲击销量?

真正打响外卖战役的时刻,是“新店7天特权”开启后的日子。

“新店7天特权”是美团外卖给予新商家的一项扶持性质的特权。在新店第一次营业的30天内,只要满足规定门槛条件,老板们就可以免费手动开启七天排序特权。

一旦开启特权,你的店铺将能在店铺排名的第8位和第12位轮番播放,持续7天。

这段时间,你的曝光量极大,订单量也会显著增加。

不过,“新店7天特权”本质不是为了赚钱,而是为新店打下销量基础,提高特权结束后的店铺排名。

在“7天特权时期”,想要冲击销量,你要做好4步。

 

一,加大优惠力度,吸引顾客下单

想让顾客选择从来没来过的新店,而不是他常吃的老店,需要用足够大的优惠活动诱惑他们。

1)满减

设置优惠力度大于竞争对手的满减,把顾客吸引进店。

2)折扣

把店内的主打菜品设置为折扣菜,放在菜单首位。折扣菜建议为套餐,因为这样更能保证利润。

3)减配送费

免配送费,或者配送费减2元。

4)新客立减

这是新店拉新的重要营销手段,因为优惠方式直白很受顾客喜欢。

其他优惠方式还有满赠活动、下单返券等等,不过对新店而言,效果最好的还是以上4种。

 

二,打造爆款,强占顾客心智

一家外卖店,真正能给顾客留下印象的,永远不会是活动力度有多大,菜品图多好看,而是在于菜本身。

想要立足于外卖界,你必须拥有一个(或多个)站得住脚的主打菜,让顾客每次看到你的店就能想到它。这些主打菜,正是所谓的爆款,它能迅速拉高你的销量、复购率,从而提高你的店铺排名。

一个好的爆款打造是这样的:

1,选择口味受欢迎、出餐快,利润中偏高的菜品作为爆款打造。

此菜品的品类属于店铺主售的菜品品类。

2,爆款菜品进行限量销售,用饥饿营销的方式引起顾客好奇心。

3,爆款菜品和饮料、小菜搭配成套餐售卖。也可以将饮料换成应季的汤品,增加对顾客的吸引力。

4,在店铺海报中大力介绍爆款菜品,营造一种进店必吃的感觉。

5,开启“老板推荐”功能,让顾客进店第一眼就看到爆款菜。

6,爆款菜放在菜单顶部的显眼位置。

 

三,确保出餐压力不过大,避免订单积压

虽然之前已经强调过加大出餐力度,但“7天特权”时期,仍然可能出现单接不过来的情况。

为了避免出餐慢、少餐漏餐,老板可以紧急调人手来帮忙。如果是自配送商家,可以在短时间内缩小自己的配送范围。

老板也可以用折扣优惠鼓励顾客下预订单,减轻出餐压力。

 

四,盯紧评论区,降低差评伤害

订单多了,顾客的评论也会随之增多。无论有多忙,老板都需要专门派一个人盯住评论区,一旦有差评出现立即给出有力回应。根据过往经验,好的回复能够降低差评的伤害,甚至还能让更多“路过”看评价的顾客喜欢上你。

好的差评回复的格式可以是这样的:

  1. 首先,向顾客道歉

  2. 解释为什么菜品会出现问题

  3. 提出具体的改善方法,

  4. 提到顾客以后遇到这种情况,该怎么做(比如拨打店铺客服电话)

  5. 最后挽留顾客。

差评回复的语气一定要自然诚恳,字数最好超过5行字,而且每次回复的内容都不一样。绝对不要使用一模一样的回复语,切记切记。


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