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欧亿代理_在管理中出效益!餐饮精益五常培训班将震撼开课


不管您是久经江湖的餐饮业老板,还是经验丰富的餐饮管理者,或者是涉足未深的餐饮创业者,您是否发现:随着餐饮业发展进入微利时代,原本靠机会、靠关系、靠资源赚钱的企业风光不再,反倒是靠创意、靠特色、靠管理、靠出品赚钱的餐企逆势崛起?有一家餐企做到了,请看:



每个餐企都希望自己的管理轻松,又能出效益。

但往往很多时候不尽人意。餐馆的安全、卫生、品质、效率、形象等也难以保证,经常发生问题,甚至威胁到餐馆的生存,这是什么原因造成的呢?

从业人员流动频繁,文化素质较低,缺乏管理意识,即使有了好的管理方法,也很难贯彻执行。

遇到这些情况,不少餐企管理者都束手无策,无可奈何……


→ 客流稀少,生意萧条,企业员工无所事事。

→ 难得迎来兴旺场面,却又无法快速翻台,或者只是昙花一现,顾客到此一游后不再回头。

→ 生意过得去,成本吃不消!经营了半天,往往是依了街坊、苦了伙计、亏了老板!

→ 为什么现在餐饮赚钱那么难?

→ 更不知道每天、每周、每月该怎么去实现降耗?员工绩效低下的原因?怎么解决?怎么提高餐厅纯利率?


您想彻底摆脱这些问题的困扰吗?5月4-6日的“精益五常法培训班”能帮您!

“五常管理之父”、"五常法创始人”何广明教授亲自现场授课!


学习如何通过精益管理:

1. 提升企业竞争实力

提升品牌吸引力—让顾客愿意来

提升现场生产力—让服务跟得上

提升人员创造力—让生意有钱赚

2. 解决餐饮三大难题

提高上座率

提高翻台率

提高纯利率

3. 实现门店利润倍增

提高门店总收入

提高运营毛利率

把浪费变成利润

经过实践验证并得到公认的“精益五常管理”!

汇总众多成功企业的管理经验,告诉您如何通过精细化、规范化、标准化及职业化管理全面提升企业的竞争力!



现场管理专家跟您分享:

专业的管理理论,

鲜活的故事案例,

系统的学习实践,

实操的应用工具,

经典的落地方案!


【课程效果】

1、全面实施精益五常(L5S)管理,激发员工潜能,培养员工的主动性及创新能力,借以提升优质、效率、环保及减低成本,从而加强竞争力,指标为:开源10%,节流10%。



2、 实施精益五常法后:

海皇国际 -- 销售增加约40% (见经济日报 08-6-19)

稻香集团 -- 一个月节省成本过100万元,采购费用每月节省30多万,水电一年能节省500万

太兴烧味 --货仓存量由50万减至30万元

唐宫集团 --每月货品占用资金下降30%,库存物品减少40%

南京真知味 -- 员工流动率降低15%,客流量提高了11%,营业额增长了15%

深圳华南城酒店 -- 改用节能灯胆及冷气时控,每月节省开支近10万


【课程对象】

餐饮企业主、餐企总经理连锁门店店长、见习店长、行政总厨、厨师长等。

【课程内容】

“五常法”的要义:

工作常组织,天天常整顿,环境常清洁,事物常规范,人人常自律。

“常组织”——判断出完成工作所必需的物品并把它与非必需的物品分开,将必需品的数量降低到最低程度,并把它放在一个方便的地方。

“常整顿”——研究如何提高工作效率,采取合适的贮存方法和容器,决定物品的“名”和“家”,旨在用最短的时间可以取得或放好物品。

“常清洁”——清洁检查和卫生程度是由整个组织所有成员一起来完成的。每个人都有负责清洁、整理、检查的范围。

“常规范”——以视觉、安全管理和标准化为重点,维持透明度和视觉管理,包括利用创意,从而获得和坚持规范化的条件,提高办事效率。

“常自律”——创造一个具有良好氛围的工作场所,持续地、自觉地执行上述“四常”要求,养成遵守规章制度的习惯。


全球首创:精益五常十步曲

L1: 设计改善 L2: 产销配合 L3: 人员材料 L4: 水电煤讯 L5: 器材5-R

L6: 机具故障 L7: 流程顺畅 L8: 品质不良 L9: 库存过多L10: 地面空间


第一天 上午

第一天 下午

1) 五常法介绍

1)五常法审核报告 (照片案例)

2) 五常法审核表及审核 (+ DVD个案)

2)五常法推动方法 (+ DVD个案)

3) 五常法认证企业 现场审核

3)五常法手册编写 及 认证介绍

4) 五常法企业审核习作 + 10 张照片

4)五常法领袖审核测验


第二天 上午

第二天 下午

1) 精益管理 + 精益五常 介绍

5)精益五常审核报告 (案例)

2) 精益五常审核表及审核 (+个案)

6)精益五常推动方法 (+个案)

3) 精益五常认证企业 现场审核

7)精益五常手册编写 及 认证介绍

4) 精益五常企业审核习作

8)精益五常领袖审核测验

第三天 上午

第三天 下午

1) 参观成功推行 五常法/精益五常 餐饮业

4) 精益五常黑带审核师实战经验分享

2) 与上述餐饮业老板 总厨交流

5) 学员模拟审核 反馈

3) 品尝上述餐饮美食 精益五常环境

6) 总结、毕业证书颁发 毕业照

【讲师介绍】

何广明 教授

(国际及香港五常法协会,国际ISOTOM会议及APBEST Academy协会主席)


何教授是五常法及精益五常训练计划的创始人,被誉为五常管理之父,他与香港政府工贸署、房屋署、社会福利署、医管局及多家本港及中国机构合作,在研究、发展及推行管理计划上经验丰富。多年受工贸署资助,委任推行香港五常精益管理运动,已培训了超过20000人,并创立了香港五常法协会,已为近千家企业做五常法认证。加上优质教育基金资助的八十多间学校,成效显著。香港特区政府在2008年再度委任其推行香港食品安全管理运动两年,已培训了超过1600人。何教授96年已是英国首位品质及策略管理讲座教授,亦是首位英国华籍管理学教授。而现在是英国国籍商学院的策略及品管教授。同时也是英国Coventry、澳洲RMIT、瑞典Linnaeus、港大、中大、北大及清华商学院品管客座教授、中山大学首位优质管理桂冠教授,牛津大学精益管理客席讲师,剑桥大学卓越管理研究员,现正是进一步帮助企业推广优质管理的好时机。

陈红 女士

(香港五常法协会董事、香港五常法协会金带师、协会驻内地推广机构负责人、国际注册管理咨询师 CMC)

陈红女士多年从事五常法工作有着丰富的实战经验,服务过的企业有:深圳市胜记餐饮集团、南京真知味、山东良友集团、北京湘鄂情集团、远洲集团、深圳小肥羊实业公司、番禺互太纺织集团、明新弹性织物(中国)有限公司。


陈权生 先生

(半岛餐饮集团营运总监、广州半岛豪苑酒家总经理)


陈权生先生曾在广东、四川、江西、青海等多省市地区从事酒店和餐饮行业17年,荣获国家级服务技师、国家高级公共营养师、国家高级烹饪师称号。


林建光 先生

(半岛餐饮集团质量督导、广州花都半岛豪苑酒家岀品部副总厨、五常督导)



1992年入行餐饮业,曾服务于深圳兴华宾馆,深圳五洲宾馆等店,于2003年加入广州半岛餐饮集团,先后委派至北京金悦集团下属店,香港唐宫集团上海银河店等任职。荣获国家烹饪技师称号。

【课程说明】

学费:3900 元/人

同一单位团体报名优惠价:2人报名:3600元/人,3人报名:3300元/人,4人报名:3000元/人

● 课程时间、时长:2015年5月4-6日

● 小班模式,效果显著!(先报先得,缴费为准!)

收费包括:学费及讲义、两餐、参观、证书,另免费奉送:《优质管理五常法DVD》(价值300元)

【培训基地】

半岛豪苑酒家

半岛豪苑酒家是半岛餐饮集团斥资1.2亿按国际五星级标准设计建造的多功能豪华酒家,由香港著名酒店设计机构J.P.C公司倾力打造,以中国四合院建筑为型格,是岭南式园林与东南亚风情完美结合的经典之作。

酒家总占地面积达50亩,经营面积14000多平米,园林面积25000多平米,超大型中餐厅与各具特色的四十多间豪华包房可同时容纳2000人就餐。半岛豪苑可同时筵开200席的宴会,各式宴会厅是承办中西式宴会的理想场地,具备新闻发布会、会议、婚宴、展览会、酒会、商务宴请等多种综合功能,满足不同的需求。

半岛豪苑以“经典与创新并重”的高档精致粤菜为出品定位,将岭南文化与现代园林元素相结合,集山、水、园、林、食、韵之大成,营造天地和谐之餐饮理念。

半岛豪苑在贯彻执行“五常法”上,颇有建树和心得,现在已经成为国内餐饮业最有规模的五常法的示范基地。




地点:广州市花都区迎宾大道113号(马鞍山公园对面)

【报名方式】

广东省食文化研究会

联系人:黄程(手机:13728049024)廖栩秀(手机:18922462565)罗树基(手机:18924127273)

联系电话:020-89637660

邮箱:1102868749@qq.com

QQ:1102868749

通讯地址:广州市琶洲新港东路1088号中洲交易中心1005室


您还在犹豫吗?您还在考虑吗?您的竞争对手可不会有丝毫的犹豫!快鱼吃慢鱼的时代已经到来!

报名请点击底部“阅读原文”


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