通过沐辰国际餐饮艺术预科班，直升全球顶级的餐饮与酒店管理殿堂级学府：法国保罗博古斯学院。

成立于1990年的保罗博古斯学院，无疑是全球最顶尖的餐饮艺术和酒店管理学院。

近半个世纪以来，它的两位地位崇高的创始人和管理者，受到全球餐饮行业者的崇拜和尊敬。有“世纪厨神”之美誉的米其林三星大厨保罗•博古斯先生和法国著名的雅高酒店集团创始人杰拉德•佩里松先生, 他们是世界餐饮艺术和酒店管理行业标准的制定者和行业创新的倡导者。

世纪厨神保罗•博古斯先生

保罗博古斯学院的教授团队包括140多位在业界享誉盛名的大师级教授和150多位业界精英，他们中包括四十多位博士学位获得者，众多MOF（法国最佳手工业者）和米其林星级大厨。耀眼的明星教学团队，是保罗博古斯学院创新能力的源泉，是保证学院领先世界的中坚力量。

作为全球餐饮艺术和酒店管理大师的摇篮，保罗博古斯学院的学生数量仅为950人左右。其中包括来自全球34个国家和地区的有志青年。这是一所为行业打造高端技能管理复合型人才的基地，是年轻人实现职业梦想的港湾。

酒店与餐饮管理学士专业

法国排名第一的酒店与餐饮管理学士

Bachelor of Hospitality Management

保罗博古斯学院的酒店与餐饮管理专业，专为培养未来行业精英而设计，让你成为行业标准的代言人和行业创新的倡导者。 该专业毕业生全部就职于全球最大型的高端酒店管理集团。保罗博古斯学院以人为本的教学理念，让学生在学习职业技能的同时，也修炼自我的人格修养，培养团队领导能力，并能够胜任大型跨国酒店和餐饮企业的管理职位。

该专业要经历四年的学习过程，这是一个密集、严谨的高水准训练过程，过程包括：

 第一年： 导论，服务态度和客户关系

- 酒店和餐饮业的管理基础（人力资源管理、市场营销等）

- 酒店和餐饮业中的文化和相关技能；

 第二年： 巩固，餐饮服务和概念创新

- 概念的设计和发展

- 管理沟通的渠道

- 内部管控

- 项目管理方法

 第三年： 精修：在酒店和餐饮行业中的创新管理

- 线上市场营销

- 线上分销渠道

- 营收的管理

- 建筑学、商业环境内部的装饰和设计

- 不同类型的酒店管理的商业模式

- 跨文化管理

 第四年： 方向细分，可以选择的细分方向包括：

- 餐厅概念管理

- 国际酒水和饮品管理

- 酒店和餐饮行业的创业管理

- 会议和大型活动管理

- 电商渠道的利润最大化

- 高端奢侈品型酒店和餐饮管理

- 生活艺术型酒店和餐饮管理

保罗博古斯学院位于法国历史文化名城里昂，这里江河交汇，人杰地灵，是最早与中国进行贸易的丝绸集散中心和欧洲纺织业中心。、周恩来、、赵世炎等曾在里昂用勤工俭学的方式挥洒青春，李石增、潘玉良等也在这里留下他们的足迹。从里昂走向世界的中国先贤们，、经济、文化、建筑等领域，都成为一股轰轰烈烈的洪流，推动着中国历史的发展。

沐辰国际餐饮艺术预科项目优势

 600学时法语强化训练

 140小时专业课和专业场景培训

 60小时法国文化全面接触

 学生赴法学习后沐辰学院全程跟踪

 在沐辰学院学习期间随时与行业企业互动

 沐辰学院安排实习工作岗位和毕业后的就业岗位

沐辰学院国际餐饮艺术法语预科班项目课程结构

升学路径

-沐辰学院教学环境-

学院正门

学院大堂

沐辰学院品鉴教学区

沐辰学院理论教学专区

沐辰学院理论教学专区

沐辰学院烹饪实践教学区

沐辰学院甜品及调酒教学区

沐辰学院餐厅管理理论教学区

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