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欧亿平台官网餐饮营销策划人如何破局业绩倍增

餐饮营销策划人如何破局业绩倍增

近几年来,对于餐饮营销策划人和餐饮老板来说,都有相同的感受,那就是餐饮行业的同质化太严重了,相信很多餐饮老板都有一定的感触。

举个例子,太二酸菜鱼火了,不久后满大街都是酸菜鱼的店或者酸菜鱼的推荐菜。

面对这种竞争情况,也不难发现,换位思考下,哪些复制别人生意红火的菜品,成功的概率可能会比自创的要更容易成功,而这样就导致在很短的时间内,某一地区就会涌现很多同品类的店或者菜品出来,最后就是只能用价格战这个简单粗暴的策略来竞争了,最后很多店就只能关门大吉。

想要把生意做长久,就必须要差异化定位,欧亿平台官网把自己的店铺从里到外包装出你与众不同的地方,在同一品类中脱颖而出,把自己的优势突出来,做品牌,品牌才是经久不衰的,受人追捧。

那应该怎么做差异品牌定位了

1、 品牌定位微创新

把自己唯一一个最大的特点,这个特点必须是您这个地区别人没有做的,或者其他店没有做的好的,您能把它做的更好,说明您的店是做什么的,并且做这个菜或者服务是这个地区最好的,并一直执行下去,长时间的让顾客感受到您就是做的最好的、最正宗的。(这里的定位包含您店铺的名称、商标、口号、宗旨、文化、菜系、形象、装修、物料等)

2、 菜品微创新

上面已经确定要做什么事情了,那就是要坚决按照品牌定位去执行,而菜品的开发是关键,在餐饮行业,无论风向怎么刮,味道肯定是基础。但是味道是否好吃这个不好去界定,毕竟天南海北的人都有,众口难调,需要在当地做调研和分析工作,在做菜品微创新的同时也要符合当地人的口味,最终开发出来的微创新菜品就是好的菜品。

3、服务微创新

顾客来您店里吃饭不仅仅是吃饱,欧亿注册还有餐饮店服务也是直接影响您店铺生意好坏的关键,您的菜品再好吃,如果您的店员老是给顾客拒人于千里之外的感觉,那么顾客也会不来您的店里消费,服务需要和组织建设关联起来,让店员为自己做事,情不自禁的发自内心的服务,顾客是能感受到的,好服务是能提高顾客的回头率。

4、营销推广创新

前面的差异化定位做,菜品微创新,服务人员都培训好后,就需要做开业准备了,在开业前两周就需要做线下和线上的品牌曝光了,想尽一切办法在您的这个地区把您的品牌广而告之,让更多的人知道您是做什么的,并且是这个品类中做的最好的。营销推广其实一点都不难,只要把1、2、3的工作做好了,营销就成功了一大半。

总结

在餐饮竞争加剧同质化严重的情况下,餐饮人如何破局?需要冷静的去思考,差异化才是破局的关键,美御差异化品牌定位,帮助非常多的餐饮品牌突破传统思维,帮助餐饮店业绩倍增,连锁化运营。


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