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欧亿代理_团餐企业食品安全管理体系——食品安全操作管理平台

        近年来,食品安全事件屡有发生,一次又一次拷问着人性的道德底线。可以说,食品安全已经远远超出了经济问题的范畴,、民生问题 。作为餐饮行业是农田到餐桌整个食品供应链的末端,上游各环节累积的食品安全风险,最终都有可能爆发在餐桌上,加之传统餐饮多为手工操作,且品种繁多、加工方式多种多样,都有可能引发食物中毒事故的发生,给消费者生命健康造成严重损失。         随着社会的发展,餐饮管理公司应运而生,是近年来快速发展的一个新的业态,在一定程度上,影响着团餐消费与社会发展氛围的融合。但是,快速的发展与实际的经营也产生了空白地带,那就是食品安全管理跟不上快速的扩张发展,相关人才队伍维系不足,食品安全管理成为了口号,更多的团餐企业是在凭运气经营,经不住任何法律的问责。         在新的时代强烈需求的影响下“餐饮业食品安全管理人员自查操作系统”诞生了,它有效帮助迅速扩张的团餐企业解决了这一空白地带,平台突出了以点带面,智能管理、不留死角,规范专业的特点,恰恰吻合了团餐现代经营的需求。 食品安全操作管理平台系统 《食品安全操作管理平台》(以下简称系统)是专为团餐企业规范管理食品安全工作而设计的,系统由两部分组成,管理系统及终端,平台下设若干个终端,团餐企业只要建立平台,即可达到统一规范管理的目标。下面,我们就分别向大家介绍一下平台及终端的作用及优势。 一、系统的作用及优势 系统的管理应设在管理层总部,管理着团餐企业若干个终端,通过终端的数据传输达到数据统计、信息传递、文件储存、布置工作等日常管理工作。 ● 系统的第一大优势是终端就是管理员:系统上的每个终端都是一个食品安全管理人员,在系统的统一管理下,成为一只懂法律、会管理专业团队,避免以往人为因素造成的管理疏漏。 ● 系统的第二大优势是大数据显示优越性:在现代信息化的大环境下,越来越多的行业利用大数据来协调管理各项事宜。系统从终端数据收集、信息迅速传递,内部食品安全风险评估、法律查询和从业人员培训等专业技术,在平台上都显示了大数据的优越性,这些大数据将为管理者出台政策提供重要信息。 ● 系统的第三大优势是终端显示标准的统一:系统的数据生成是利用若干终端数据的输入来完成的,因此,统一标准就成了非常重要的环节,平台的终端已经将各项管理工作按照国家的法律、法规规定设定完成,使用者只需要求进行数据采集即可,每个项目的检查标准不会出现偏差。 ● 系统的第四大优势是显示个性化管理:系统不但注入了企业不曾拥有的专业管理知识及国家标准,还特为企业设计了个性化管理板块,在突出专业化、标准化管理的同时,加入企业内部文化及信息,使得系统上食品安全管理的内容更加丰富,定制属于企业自己的管理系统。 二、系统终端的作用 终端是管理平台的一部分,他用统一的管理模式,专业、规范的管理操作现场食品安全的各项工作,体现在以下8个方面: 一是法规标准查询:有效为现场管理人员的管理行为提供法律依据; 二是硬件设施指南:提高企业取得经营许可的通过率,减少现场反复拆、改的麻烦; 三是证照过期提示:员工健康证及食品经营许可证到期前均设置了自动提示功能,有效避免了由于两证过期引来的高额罚款; 四是文件资料存储:使供应商资料管理达到规范化; 五是数据采集严谨:使用者按照终端的条款逐项检查,不会出现漏查现象; 六是问题当场落实:当场查出的问题打印出来交给违法者,做到立即改进; 七是警示员工:提示违规行为的罚款数额,及时改进避免高额罚款; 八是信息上传大数据管理:将现场检查数据及时上传平台,让管理者及时掌握现场操作违规情况,助管理者及时调整管理政策。 三、系统终端的优势 ● 终端的第一大优势是及时采集传输数据,展现准确的操作现场。通过终端机内设的检查标准,使用者对现场情况如实采集,采集的内容以文字及图片的形式上报,,准确的反应出现场操作的实际情况。 终端的第二大优势是进行数据分类,让管理有据可依。通过终端的数据采集上传,平台将对上传的数据进行分类汇总,这些数据可以帮助管理者了解各项目的主要问题是什么,下一步的工作方向是什么,让不可控的食品安全隐患变为可控。 ● 终端的第三大优势是问题责任到人,让食品安全落实到团队。终端将采集的信息,按档口分类并输出为纸质版文件,每个档口都有检查记录,文件贴在检查记录上,档口组长按照检查记录进行整改,明确责任(违规部位及人员),较以往口头教育更为有效,在管理过程中,违规行为多的档口批评,问题少的表扬,长此以往另员工自觉遵守法律规定,以达到食品安全管理的目标。 ● 终端的四大优势是推动员工培训、考核工作。食品安全事故常发生于无知,员工小的疏忽将造成企业的重大损失,因此有效的职工培训势在必行。通过大数据分析,平台将违规行为生成简单易懂的实际案例,使用者用案例分析的方式培训员工,而且管理者可以通过终端对使用者进行考核,以保证终端使用者食品安全知识掌握情况,保证培训效果。 四,选择平台的理由 1、专业的事交给专业的队伍…

欧亿代理_作为餐饮管理者,怕这怕那,还如何管理?句句震撼!

  餐饮业向来人员混杂,人员流动大,且人员、卫生等等都比较难以管理。正是因为这样,这也对餐饮业管理者提出了更高的要求。下面红餐网就如何管理餐饮业,如何做一个合格的餐饮店管理达人与大家分享,祝你餐饮管理成功。   管理就是不要怕管人,而且管理过程,也是餐饮管理者学习提高的过程。管理因人而异,对于不同的部下,要采取不同的管理方法。餐饮管理的主要技能是宽容部下所短,充分发挥部下所长,不能容忍部下的管理者也不是优秀的管理者。   管理就是把复杂的问题简单化,把混乱的事情规范化。重视人才管理、不重视员工素质培养,是一个糟糕的单位。所谓“三现”,指的是现场、现物、现实。当发生问题的时候,管理者要快速赶到“现场”去解决问题,处理矛盾。   管理是人的管理而非事的管理,人的管理在于激励而非控制。领导等于“领袖+导师。”人才是单位最宝贵的财富,能够经营好人才的单位才是最终的大赢家,这是领导者的责任。卓有成效的管理者善于用人之长。用人不在于如何缩减部下的短处,而在于如何充分发挥部下的长处。   管理不要怕员工有缺点。餐饮管理者要把精力多用在引导员工的思维和反思自己的管理行为上,而不是盯在员工的行为和缺陷上。   管理不要怕员工抱怨,而是怕你的管理行为造成了员工的抱怨。所以,你需要经常反省。好的餐企出现问题经常自我检查,而不是总是批评别人。管理知识不等于管理能力,管理能力不等于管理素养。高层管理者做正确的事,中层管理者正确地做事,执行层人员把事做正确。   管理就不要怕砍人。华为任正非说,管理不是以人为本,而是以奋斗者为本,留住奋斗者才是真正的以人为本。留人有“薪酬留人、情感留人和文化留人”,但是后二者更重要。   管理就是让员工知道领导的规划,理解领导的规划,理解领导的实施计划和要求,同时让利益维系彼此。如果餐饮管理者在工作中失去冷静和忍耐,只会用愤怒去指导工作,被怒火控制心情,那么只会带来管理的恶果。   管理就是自始至终把人性化管理放在第一位,尊重员工是管理成功的关键。君视臣如草芥,臣视君如寇仇。你奖励员工什么,就会得到什么。优秀的餐饮管理者不会让员工觉得他在受束缚和折磨。没有不适的员工,只有不适的领导者。不善于倾听不同的声音,是管理者最大的无能。   管理就是拥有诚实的人品,做到工作中实事求是、是非面前坚持原则、与员工沟通敞开心扉。二种领导思维:一是内向型思维模式:从内到外,错误的几率低,内耗小;二是外向型思维模式:从外到内,错误的几率多,内耗大。从外转向内,所有的问题就是领导自己的。餐饮团队各自责,天晴地宁;团队各相责,天翻地覆。   管理就是不要说怕不可能,而是把不可能的事情变成可能,展现餐饮管理者迷人的人格魅力和管理才干。 能够让员工把简单的事千百遍都做对,就是不简单的管理。能够让员工把公认的非常容易的事情认真地做好,就是不容易的管理。管理:最好的状态是正常;最有效的手段是平衡;最高的境界是自然。   管理就不要怕问题,凡是问题必须追根究底。承担责任不是问题出现之后,而是应该在问题出现之前。要结果,不要过程。要效果,不要借口。管理无小事,许多大事就在小事之中,出现失误勇于面对。   没有思路就没有出路。餐厅有问题,不是缺人是管理出现问题。任何时候,管理责任都有一个定量,任何一方如果承担过多的责任,另一方就会相应地减少承担等量责任。领导不能把责任都推给部下,把成绩都归功自己。   如果你能做到以上几点,把这些管理工作熟记于心,相信餐饮店的管理并不难。   编后语:现在餐饮业竞争日趋激烈,生意越来越难做,大多数餐厅只知道一味的依赖管理制度去约束员工,而员工需要的是一颗“温暖的心”,老板需要的是得力的干将和员工,只有“一家人”才不说两家话,才能真正做好餐企管理! 编辑:红餐网_白唐 红餐网,超过50万餐饮人共同关注! 长按指纹识别二维码关注! 点击左下角“阅读原文”查看更多精彩内容

欧亿平台官网_餐厅员工培训七忌

关注【中国餐饮酒店教育培训】,分享酒店智慧。 方法:添加朋友→搜号→zcwyzhl→按查找微信公众号→关注 如更多了解餐饮知识,请添加个人手机微信号:15972948394 员工要在不断的学习过程中来提高自己,在各种培训中受益,进而提高企业的竞争力。在培训上主要针对员工的基本素质、礼仪常识、专业技能、团队精神、销售技巧、工作效率和企业理念并且进行各个突破,这个过程中特别要注意以下几个方面: 1.提高员工的基本素质的培训——忌讲解枯燥 提高员工基本素质培训的内容多数是理论方面的,在讲解的过程中,容易让受训者打不起精神来。应该在讲解的过程中穿插生动的故事、有关的幽默、笑话、案例、图片、VCD资料播放等手段来提高培训质量。 2.提高员工礼仪常识的培训——忌空洞无边 提高员工礼仪常识的培训内容在很多书中都有,有的常识员工都清楚该怎样去做。在培训中要有鲜活的例子,要有成功人士在礼仪方面的出色表现,也要有生活中普通人在礼仪方面的表现,结合企业对员工在礼仪方面的要求来讲解,要有动作示范,重要的礼仪知识要让受训者在培训中亲身去体会,并形成流程:我做你看,你我同做,你做我验。 3.提高员工专业技能的培训——忌外行讲内行 提高员工专业技能的培训内容是要非常专业的,最好是请这方面的专家来进行培训。人力资源管理工作者对专业技能的培训要组织好员工,设计好课题,可以内请专家也可以外聘专家来进行培训,培训的内容要和实际操作相结合,做到受训者可以随时随地探讨专业技能方面的问题,共同解决问题,忌外行讲内行。 4.提高员工团队精神的培训——忌大话连篇 提高员工团队精神的培训内容多数是教育员工加强合作、协调配合、以企业的利益为重、爱岗敬业、团结同事等等,团队精神的培养要体现在具体工作的实际中,不能空喊高调,要结合员工身边的典型示范来教育员工,培养团结互助的精神。让空洞的口号转化在工作的小事中,让关爱体现在方方面面,让集体精神体现在员工的日常工作、生活、学习中。让员工的敬业精神得到赞扬。 5.提高员工销售技巧的培训——忌无实战操作 提高员工销售技巧的培训内容是在实际工作中具体应用的,要有实际销售的工作者来讲解是最好的,要求人力资源工作者要有销售的经验是必要的,不知道销售怎样运作是不行的,没有和实际工作结合的理论是无任何意义的,要亲自体会,亲自销售企业的产品,亲自参加企业产品销售的谈判,才能更好地给受训者提供优质服务,明白销售员工的心理反应和需要哪些知识。 6.提高员工工作效率的培训——忌口无遮栏 提高员工工作效率的培训要多传授如何提高工作效率的方法,不能把培训变成批评员工的大会,要举工作效率高的典型榜样,让他们的工作事实说话,有的放矢。忌讳举受训员工中的工作效率不高的典型,可举其他单位的案例。这样使受训者不至于有抵触情绪。   7.提高员工企业理念的培训——忌总讲创业史 提高员工企业理念的培训内容有企业文化、企业的创业史、企业的规章制度、企业经营管理理念、企业的发展情况、企业的未来规划等等。企业文化理念的范畴是非常广泛的,对员工企业文化理念方面的培训不要每次培训都重复讲企业的创业史,企业的过去辉煌。要着重讲企业会给受训者带来什么利益,什么好处,什么本领。要着重讲将来企业的规划蓝图,但要有可实现性。不要在过去的奖状上“睡觉”,留恋企业过去的辉煌,因为过去的终将一去不复返,现在的任务是发展;壮大企业。 免责声明:本微信平台发布的文章均来自网络新闻以及各位网友的奇思妙想,版权当属原作者,若有侵犯,请及时联系我们;若未标明来源,敬请谅解! 《中国好餐饮》杂志是为全国餐饮酒店业搭建学习交流平台的专业双月刊杂志。 内容包括:餐饮资讯、经营管理、营销策划、团队建设、厨政管理等。1、国内首家最快的杂志,快递包邮,让您最短时间内收到;2、国内首家实效杂志,工具,流程,表格等,系统学习,带来实际收益;3、国内首家专为企业一套班子设计的杂志,老板带领高管以及储备干部学习;4、国内首家纸张最好的杂志,餐饮同行之间馈赠礼物的佳品。 5、适合酒店餐饮企业董事长、总经理、前厅经理以及厨师长等餐企高管订阅。 《中国好餐饮》全年6期,15年260元/套,至16年1月1日300元/套 《中国好火锅》298元/本 《中国好酒店》298元/本 《中国好快餐》298元/本 订阅电话:中成伟业朱海龙 159 7294 8394 138 3514 1983

欧亿代理_注意!淮安一家餐饮店老板被刑拘!你可能也吃过这个…

冬天的早上, 一碗热气腾腾的粥, 再配上个烫手的包子, 那简直美得不要不要滴! 元气满满的一天就这样开始了 但是…… 伙伴们先来看看这个 32岁郭某在江苏淮安经营一家早点铺,为让包子卖相佳、口感好,今年3月起,郭某使用国家明令禁止的含铝泡打粉。今年6月份,郭某被抓,判处拘役3个月,并处罚金5000元。 微博截图 小编记得,曾看过这样一段视频 ↓↓↓ 视频中, 在济南,一些不法商家, 为了蒸出来的包子面相好、发面快, 就把“含铝的泡打粉”添加进去, 经检验这些“泡打粉”铝含量超标4倍多! 警方就通报了9家违反规定的包子铺, 10人被依法处理! 国家相关法律规定, 在“包子、馒头”等面食品当中 严禁使用泡打粉等含铝元素的添加剂。 据警方介绍, 这里面有两种物质, 一种是硫酸铝盐, 一种是硫酸铝钾, 就是我们俗话说的“明矾”。 据了解, 当明矾作为食品添加剂被人食用后, 基本不能排出体外。 其副作用主要表现为可以杀死脑细胞, 使人提前出现脑萎缩、 痴呆等症状,影响人们的智力。 泡打粉重要成分之一是硫酸铝钾。 如何辨别“铝食品”?戳图↓↓↓ 来源:半岛晨报综合河南交通广播、江苏城市频道、杭州交通918、 扫描二维码 关注更多精彩

欧亿_开餐厅选址很重要,秘籍在此!

比如很多新手认为,选址就是选地段,地段好闭着眼睛都能挣到钱。结果呢?看下面方法吧。 跟直接竞争对手走   当然这有一个前提,你的竞争对手已经取得了成功! 虽然选址跟着对手走比较省力,但并不代表可以盲目跟,这里还有三项注意: 1、要找对跟随对象 。 进入某区域前,先调查该区域内的竞争者,从中选择那些在品类上与你相近的。 2、以竞争者店址为中心,向四周扩散式选址 。 扩散区域要控制好,不能无限制缩小(如在同一幢楼里、隔壁或对面)或扩大(如超出该店所处的商圈),依据自身情况具体对待。 3、确保一个原则——所选店址有效客流量够大 ,有足够市场容量。 跟业态互补者走   有些业态在经营、服务内容上是互补的,你就可以把店开在它旁边,为顾客带来完整的“一条龙”服务。 比如在体育场内及旁边,前来运动的人们存在其他需求,你可以提供健身餐,运动用品零售、冰冻茶饮等。 看看周围缺什么,你就补什么业态进来。 我们有个客户经营一家烧烤档口,起初生意非常好。 后来它左右两家餐厅纷纷将生意改为烧烤,一下分走了他很多客流。 这个客户看到吃烧烤的人多,于是在旁边开了一家奶茶店,生意好得不得了,然后又开了家糖水店,仍然经常要排队,这就是与周围的业态形成了良性互补。 搭车式选址 这种选址方法适用于有一定人脉关系网的开店创业者。 如果可以与和你业务有密切联系的公司结成战略合作伙伴,不仅选址成本更小,店址还有保障。 比如我们曾撮合一位连锁美容店老板与知名连锁酒店合作,让酒店以较低价格出租一定面积给她。 如此,不仅方便了酒店的客人,也给美容店带来了客源。 扫街式找店 简单说来,就是你自己或派人实地考察,现场发现可用店址。 建议您掌握如下技巧,成功率会有保障得多! 1、确定重点扫街区域。 在扫街前须制定一个详细、科学的路线图,以免重复或遗漏。 2、准备好扫街工具。 包括纸、笔、房屋基本情况表等记录工具,带上手机和自己制定的路线图。对于较大区域的扫街可用机动车。 否则,最好用自行车甚至步行。 3、扫街人员现场考察。 对于公开的店址租售信息,一旦发现要立即联系,了解基本情况,并记录在《房屋基本情况表》,最好能现场看房或约定看房时间。 如果该址符合基本条件,还要拍摄店内外的各种照片,以便参考人也能获得感性认识。 对于非公开的符合选址标准的店址信息,则应主动询问。 自己发布广告 为了提高找店效率,建议您可以这么做:…

欧亿注册_【特别关注】“中小学阳光饮食信息化服务平台”——杭州学校食堂管理将植入智慧芯片

近年来,智慧的后勤工作者们勇于实践、敢于担当。网上采购、可视食堂、智能餐盘、服务 APP 等现代技术在中小学食堂建设中进行了有益的创新,范例层出不穷。 2016年推出的 “中小学阳光饮食信息化服务平台”就是在一项项成功探索的基础上,在省市有关部门的积极组织与协调下,在浙江省膳食营养专家委员会的鼎力支持下,充分利用社会、企业、教育多重资源,历时一年半研发而成。 该平台是在互联网背景下,为充分体现育人为本的教育后勤管理理念、旨在全面推动中小学饮食管理规范化、标准化、信息化而建立的,整合了学生选餐、学校采购、企业配送、。平台可以更加有效地、全面系统地解决智慧食堂建设问题,是互联网技术在中小学后勤管理上的一个应用典范,是杭州智慧教育建设和应用的生动实践,也是提升管理效率、推进阳光政务的新举措,它将成为学校食堂智慧管理的新“中枢”。 10月28日至30日,在2016中国(杭州)国际电子商务博览会上,杭州教育将以“智慧教育应用 创享未来发展”为主题,全方位展示学校智慧食堂建设。杭州教育展区的智慧食堂板块将正式推出该平台。 下面,就先让我们一起来看看“中小学阳光饮食信息化服务平台”有哪些优势吧。 一 个性点餐 二 智能采购 三 绿色配送 四 团队成员 华金中:担任浙江省中小学膳食营养专家组主任,浙江大学公卫系教授,为浙江省营养学会创始人之一,浙江省营养学会常务副理事长。有较丰富的营养知识,有较强的科研、教学能力,掌握各类人群及特殊人群的营养要求及咨询技术; 孙培龙:担任浙江省中小学膳食营养专家组副主任、浙江省营养学会副理事长、浙江工业大学教授; 章荣华:担任浙江省中小学膳食营养专家组副主任、浙江省疾控中心食品营养安全所所长; 胡承康:担任浙江省中小学膳食营养专家、; 许宏斌 :担任浙江省中小学膳食营养专家、浙江大学国际医院国家精准营养中心主任; 杨敏:担任浙江省中小学膳食营养专家、浙江大学副教授; 郑南 :担任浙江省中小学膳食营养专家、浙江工商大学教授; 何宏:担任浙江省中小学膳食营养专家、浙江省旅游职业学院教授; 邹艳:担任浙江省中小学膳食营养专家、浙江省疾控中心食品营养安全所副所长; 顾昉:担任浙江省中小学膳食营养专家、浙江省疾控中心食品营养安全所 江美都:担任浙江省中小学膳食营养专家、浙江工商大学食品学院教授; 林旭昌:担任浙江省中小学膳食营养专家、浙江大学后勤集团副总裁、饮食中心主任; 葛柏浩:、杭州蒸功夫健康餐饮连锁有限公司董事长、国家高级营养保健师; 楼洪伟:; 祝毅:杭州农副产品物流网络科技有限公司董事长; 徐晓:杭州市民卡有限公司董事长。 背景链接 教育领域智慧应用是教育现代化的基础性工程。“十二五”以来,杭州市教育局加强教育信息化顶层设计,制定并实施教育信息化发展专项规划和三年行动计划,大力推进信息基础设施建设,着力打造市、区、校三级信息高速公路,致力于推动形成以“两库三平台”为依托的新型教育教学模式和教育服务供给方式,推出了教育一卡通、云学堂、名师公开课、微课系统、学业分析系统、名师工作室、数字图书馆、阳光政务建设等一系列信息化项目,在推进信息技术与教育教学、教育管理深度融合方面做出了积极的探索和实践。   “十三五”期间,我们将坚持“服务全局、融合创新、深化应用、完善机制”的原则,充分释放信息技术的潜能,更好地支撑教育改革和发展,更好地推动教育思想和理念的转变,更好地服务师生信息素养的提升,更好地促进学生的全面发展,推动形成基于信息技术的新型教育教学模式与教育服务供给方式,提升教育治理体系和治理能力现代化水平,形成与智慧城市、学习型城市建设以及教育现代化发展目标相适应的杭州智慧教育体系,确保杭州教育实现高起点上新发展。

欧亿_创业驿站 l 如何做一个聪明的餐饮加盟创业人

√ 中国餐饮特许加盟知名企业,餐饮加盟、加盟培训、餐饮微营销平台搭建等优质内容的专业平台。 √ 合作电话 TEL:13361007408 创业驿站 源动力餐饮: 理智的创业不是付出,是有回报的投资。 如何做一个聪明的餐饮加盟创业人 先分享给餐饮加盟创业者一段经典的总结:创业后你就活明白了。你会发现,最先买你货的是陌生人;从不买你货的是熟人;最先和你保持距离的是你帮助过的人;最先拒绝给你帮助的是好友;最看不好你的是亲戚。某天你发达了,每次聚会你请大家吃喝玩乐时,你会发现,除了陌生人不在,其他的人都在。这就是现实。 做餐饮加盟店,有钱不是万能的,但是没有钱是万万不能的。如果预算不够充足,最好把兜里的钱捂紧了,别匆忙投了进去,否则基本上是站着进去、躺着出来。 一、餐饮加盟店开业预算的内容 笼统地说,餐饮加盟店开业预算指开业筹备期和开业初期预计所需运行资金的总和,主要包括: 筹备期和开业初期的房租费及物管费、水电费等;装修装饰工程费用;开业所需各种物资采购费用;人事招聘和培训费用;筹备期员工工资和福利费用;市场调研和菜品开发费用;开业前后的宣传推广和促销费用;筹备期和开业初期的办公费用;开业所需的各项开办费用;开业初期的周转资金;应该充分考虑到餐饮经营的风险性,不能盲目乐观地认为一开业就能经营良好,在做预算时最少得考虑三个月到半年的亏损期,所以应预留一部分资金来弥补这可能出现的亏损。 二、餐饮加盟店开业预算的误区及失败案例 我们有的餐饮加盟创业者或投资者可能会存在着这样的思想:尽量少投一点,只要能对付着开业就行了,有些不必要花的钱就不花,有些可以以后补的,待开业以后通过经营回收一部份资金后再补上。 站在餐饮加盟投资人的角度,似乎是合情合理的,但认真探究一下的话,其实并不然:首先,哪些钱该省哪些钱不该省,或者省多少合适,餐饮加盟店投资人的考虑不一定是合理和周全的,最容易被他们忽视的,往往是那些虽不能立竿见影、但却事关重大的方面,直接导致开业筹备工作的效果大打折扣,给将来的经营留下很多隐患;其次,抱着稳赚不赔的投机心理做企业,是经受不起餐饮加盟连锁市场风险考验的,如果餐饮店开业顺利当然是很好,但如果开业初期不能迅速赚钱,那很快就会掉进恶性循环的财务投入中,要么追加更多的投入,要么关门大吉。 三、完善的餐饮加盟店投资计划 做完餐饮加盟店的预算后,还需要根据预算制定一个完善的投资计划,主要目的是要明确什么时间要花多少钱去做什么事,以使餐饮加盟店的投资和筹备工作有条有理地进行。分各分项目计划实施细刚、工资预算、每天基本销售保本点、预期投资回收期限等各项都需要例出详细的计划表,这样可以使餐饮加盟店经营的目标更加准确明了。 点击“阅读原文”留下您的咨询和宝贵意见,瞬间即可! ↓↓↓↓↓↓

欧亿_N+1款餐厅装修效果图,小餐厅变大多个餐边柜就行

作为一个合格的吃货,小编必须给你们安利30款美观又实用的餐厅装修效果图,尤其是餐边柜,让我们在吃的“战壕”里同进退!           嵌入式餐边柜 吧台隔断 餐边柜 简约餐边柜 一柜多用 实用隔断 来源:家居装修风格效果图 装修旺季来临,这66条装修知识你一定要知道! 家里客厅怎么装?50条信息告诉你! 餐厅&厨房,装修重点一个都不能少! 这样装卧室,再也不怕被坑啦~ 卫生间装成这样,还有什么不放心的!

欧亿_餐厅装修不想花冤枉钱? 弄清这三个问题!

好的餐饮装修,不仅能让人眼前一亮,对餐厅客流量也起着重要的影响,尤其是它在营销上的作用更是不可小觑。 红餐网专栏作者顾亮长期从事营销工作,本期他将从营销视角,分享怎么做餐饮空间设计,也许可以给你带来启示哦! 决定餐饮生死的是选址和产品;决定你活得好不好的是餐饮装修设计、餐饮营销、餐饮服务等环节;决定你能活多久,走的远的是成本控制、现金流、运营管理等等。 所以,无论是营销还是餐饮空间设计,如果缺少前期的营销定位,那就是无本之木,无源之水,就如只有躯壳没有灵魂的人体一样。 我们今天就来谈谈,餐饮创业者该怎么做餐饮空间设计。 1 你的顾客是谁? ▽ 以前做快消品的时代,还是工业时代,那时候的思维是商家生产什么产品,就卖什么产品给顾客;而如今是互联网信息时代,智能科技时代,如果我们餐饮创业者还停留在工业时代的思维,对我们商家来说就只有一个字——死! 这个时代你首先要弄清你要做哪类人群的生意,而不是试图去做所有人的生意。你定位的这类人他们需要什么产品,需要什么样的空间设计,要围绕需求去设计,而不是老板认为或者是我认为顾客会喜欢。 为什么要明确你的顾客是谁?因为只有细分了你的顾客人群,你才能聚焦,才能有方向的去了解他们喜欢什么,需要什么。 打个比方,你定位的是女性,可女性的跨度很大,0-18岁的是幼女,18-24岁是少女,25-35岁青年女性,36-45岁是中年女性,45岁以上是老年女性,她们的需求是一样的吗?她们的爱好是一样的吗?她们的消费能力是一样的吗?你不做细分,不做聚焦能抓住目标人群需求吗? 现在市场上儿童餐厅、女性文化主题餐厅为什么会火,就是因为聚焦了人群,准确抓住了目标人群的需求。 聚焦了人群后,怎么给顾客画像?下面这张表或许能给你一些启发: 有了细致的人群画像过后,你就能根据你目标人群的喜好去做设计,如下图针对儿童的,针对年轻女性的设计都是在精准定位后,围绕目标人群去设计的。 ▵ 针对女性喜欢萌萌嗒的感觉打造 ▵ 儿童喜欢的通话王国餐厅   为什么要细分人群?因为细分到每一类人群,才会找到属于你自己的蓝海市场。 现在在一线城市,针对儿童的主题餐厅如雨后春笋般增多,这是不是风口呢?作为餐饮商家我们可以关注。 所以,我给餐饮创业者的建议是: 无论你是做餐饮选址、餐饮营销,还是餐饮装修设计,首先要明确你是做哪一类人的生意,只有这样,你才能有的放矢的去开展其它各项工作,因为定位人群清晰了,你的品类才会慢慢清晰。 2 你能给顾客创造什么价值? ▽ 这点其实要围绕你定位的目标人群,根据他们的消费场景、消费需求去设计,一般有哪些消费场景呢?     比如针对闺蜜聊天的,深圳有家咖啡馆就围绕女性聊天,女性购物等等做了1+1+1空间布局——咖啡店+花店+鞋店,在满足定位人群需求的同时,大大提升了客单价,分担了现在高涨的房租成本。 又如女性爱干净,喜欢购物,怎么放大目标人群的需求呢?日本有家餐厅把卫生间弄得很干净,而且可以在里面化妆,购买生活用品,扫描直接支付,通过这一个价值点,就让顾客形成了口碑传播,增加了销售额。 其实不同的餐饮业态,顾客对装修的要求也是不同的。 比如快餐类,顾客的关注点是快速实惠,我们在装修上突出干净就行;此外,尽量要多的利用空间和色彩,你看肯德基为什么早期座椅都是红色的,铁质的?红色能吸引眼球,但长时间坐容易产生烦躁,而且铁质的座椅长时间坐会不舒服,这一切都是为了增加翻台率,围绕快餐的一个快字,快出品,快翻台。 相反,如果顾客的消费场景是宴请型、商务型的,那么他对餐厅的需求可能是高逼格,服务贴心,菜出品高等等,这个时候你在做餐厅设计时就不能追求快翻台率了,而是要在座椅舒适、环境优雅的基础上,思考怎么与文化相结合上下功夫了。 3 怎么让顾客记住你? ▽ 餐厅在设计上,与其更好,不如不同,应根据顾客的需求打造自己的超级符号。什么是不同,什么是超级符号?在我看来,就是顾客的自传播点,也就是说你的装修要让顾客愿意自传播。 之所以要强调这点,是因为现在各地的大号投放头条软文,动不动就是3万以上,美其名曰看数字10万+,但背后是否是刷出来的呢?谁用谁知道。所以无论是从节省成本,还是实际效果,更建议商家抓住自己的到店顾客,让他们主动帮你传播,这样才是最好的口碑传播,也才是最有效的。…

欧亿_如果选择做餐饮加盟,那么这篇文章必看!

点击上方蓝色字体 “鼎膳餐饮集团”快速关注 选择做餐饮加盟,那么这篇文章必看! 导读   都说餐饮行业的门槛低,资金周转快,很多人选择经营模式的时候,会显的过于的纠结,咱们把餐饮的经营模式分为两个大类: “餐饮加盟和单干” 如果说在这两者左右摇摆不定的话,今天小编就为大家介绍一下餐饮加盟的利弊,以及单干所需要的条件等等一系列的问题,下面我们就来看一下吧! 餐饮加盟利弊!发展的风口  餐饮加盟的利弊 这种方式,总体来说是牺牲收益有效的降低成本,开店初期和后期的运营也不至于那么的费心,很多的投资者认为后期的经营总部并不能起到有效的作用,但是有范围内的支持和自己的后期的经营也存在着很大的关系!  餐饮加盟的优势 投资者可以得到成熟品牌的市场影响力,从开店初期的各种扶持,其中包括各种繁琐的手续办理、店铺选址、设计、装修、开业,菜单设置,餐品配送、开店初期营销方案的制定及成功店面经营经验的分享等等。一系列的问题,不具备经营经验的人是无法良好掌握的,这些确实可以让很多的投资者少走弯路,一个品牌数百家的加盟店,所以在后期运营上不能面面俱到,所以投资者还是需要和总部建立联系,有问题还可以及时的反馈!  餐饮加盟的劣势 你可能会在前期投入不菲的加盟费用,以及开店的各类费用,很多想单干的投资者也是因为受到巨额加盟费的影响! 就以上来说。餐饮行业的利还是大于弊端的,有很多的投资者选择了餐饮加盟! 但是加盟创业还是拥有三个基本的要素,广大的投资者需要注意! 餐饮加盟三大要素: 01、有些特色而非时下流行的项目,潮流只是一时的,很快的也就过去,季节性的项目可不取,投资者创业但是过了火爆的季节又需要换新的了; 02、小而美并非大而全的项目,小而美的项目,毛利比较高;大而全的项目,成本高但是收益有限; 03、大众而非小众的项目,大众化的餐饮项目的受众群体大,而小众化的项目往往盈利比较困难! 以上的三点,小编不止一次的讲过,请大家牢记! 我们也可以通过城市选择知名品牌,一线城市往往选择一个具备印象里的单品品牌,开在商场或者是人群的聚集区往往成功率会比较高,知名的餐饮品牌在市场认可度强,其翻台率也是很高的; 而二三线的城市,可以做中型的店面,但是环境要小资一些,不要因为高大的装修环境让消费者止步!但是我们需要注意的就是现在二三线的消费水平逐年的提升,根据小编看到的二三线的餐厅,除了餐品,其服务和环境也需要有效的提升! 作为餐饮投资者还是需要几点要考虑的: 1.没有调研,就没有开店权; 2.不是做餐饮加盟就可以什么都不管,创业首先的要戒掉的就是依赖性; 3.你是否有足够思想和身体上的准备,来熬过养店期; 4.至于,你是不是真的想清楚了,餐饮这份事业就是你心中的那个确定的、要为之一搏的事业; 总结 我们要做好一切的准备,在考虑选择什么样的方式来进行餐饮创业,餐饮加盟也是一个不错的选择,更为主要的就是选择好的品牌! 在餐饮市场之中·还是有很多的陷阱的,就如小品牌不给于投资者的支持,还是要选择大品牌,河北鼎膳餐饮集团是一家专注服务中小型创业的服务平台,这里有很多的特色餐饮项目! 河北鼎膳餐饮集团国内餐饮加盟品牌领跑者,如果你刚好需要创业的话,不妨关注下方的微信号,小编将会为您解答一系列的问题!