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欧亿_餐饮管理十大经典书籍

  1.《海底捞你学不会》   简介:2009黄铁鹰主笔的“海底捞的管理智慧” 成为《哈佛商业评论》中文版,进入中国八年来影响最大的案例, 一夜之间,几乎中国所有的商学院都开始讲授海底捞。可是黄铁鹰却认为,海底捞你学不会。《海底捞你学不会》告诉你,为什么海底捞得以成为中国餐饮业的新生力量?为什么一句“把人当人对待”成为海底捞的成功要诀   作者:黄铁鹰,2001年前担任香港华润创业董事总经理,深圳万科公司和北京华远公司董事,曾主持过13个公司的 收购和整合,收购金额达15亿美元。2001年起担任北大光华管理学院访问教授,专门讲授和研究商业案例,2010年被《哈佛商业评论》授予唯一中国最佳商业案例研究奖。黄铁鹰是《哈佛商业评论》中文版全球发表文章最多的学者 。并著有《斗大黄金印》、《领导羊》和《天生企业家》三本管理散文著作。   2.《海底捞你学得会》   简介:著名餐饮管理专家杨铁锋透过现象看本质,全方位解读海底捞模式,破译海底捞成功密码,总结海底捞快速创富内在规律,详述海底捞管理方法,使海底捞不再神秘。海底捞现象已经在企业界具有广泛影响,国内外很多企业都把研究和复制海底捞模式当做重要课题来研究。海底捞现象的本质是什么?海底捞靠什么在经营中赢得顾客、赢得员工?本书从破解海底捞火锅店的经营管理方法入手,把海底捞的创富系统拆解成八大板块深透研究,从中总结出企业创富的规律性法则,再结合现代企业运营理论,给出企业能够快速学习、马上能用的实施方法,帮助广大企业走上健康发展之路。   作者:杨铁锋,著名餐饮管理专家,沣之道餐饮管理机构首席专家导师,沣之道餐饮店长特训营总教练,沣之道餐饮联盟主席。长期致力于餐饮行业经营管理研究与咨询实践,首创“餐饮经营急救”理论,著有《海底捞你学得会》、《餐饮创富11堂课》、《海底捞店长日记》等多本畅销书,出版视频光盘《海底捞的经营智慧》。独创餐饮培训课程“杨铁锋精准营销”、“店长特训营”,针对性强,一听就懂,一学就会,深受餐饮投资人和管理者的欢迎。设计推广“餐饮企业倍速成长全国巡讲”活动,与重庆、济南、广州、合肥、上海、西安、南京、银川、兰州、长春、北京、绵阳等地的企业家们分享餐饮运营方法,带领沣之道咨询管理团队,帮助数百家餐饮企业创建个性品牌,走上健康发展之路。   3.《完全餐饮店》   简介:本书是将杂志《日经餐饮店》上连载长达三年的《创业开店全程指南》、《店铺改造、完善指南》、《实用自检课堂》等文章进行整理修订而成。第一部分为大家介绍从开始创业到店铺开张这一过程中的基本原理与基本原则;第二部分为大家介绍开业之后,到培育出一个成功餐饮店这一过程中的基本原理与基本原则;第三部分为大家介绍餐饮店成熟后的发展目标   作者:吉田文和,1947年出生于日本新潟县,1970年进入美国冰淇淋品牌“DairyQueen”日本公司。其后,先后在当肯甜甜圈、雪印、森永乳业、吉诺西餐集团、西洋食品集团、普利马哈姆株式会社、大荣外食事业部等处工作。1975年开始创业,从事餐饮店经营顾问与咨询工作。在新业态开发、搞活店铺经营等方面有所建树。1991年开设食品服务综合研究所,从事举办研讨会、撰稿、咨询等活动。该研究所采用电子会员制度(会费:1万日元/年),用电子邮件的形式为会员提供餐饮店的经营、运营等方面的相关咨询。   4.《餐饮旺店的秘密》   简介:本书作者从其丰富的餐饮行业管理和培训经验出发,从60余个不容忽视的服务要点入手,为餐饮服务中的棘手问题提供了解决的良方。在书中真实再现了餐饮服务中的典型情景,给出权威诊断,并提供极富实用性的指导。   作者:王心广。注册特级餐饮管理师、策划师,中国烹饪协会特聘专家,北大时代光华管理学院特聘讲师,京福华、一尊皇牛等7大连锁品牌操盘,《可视化管理》《餐饮旺店秘密》畅销书作者。负责开办运营及后期督导的餐饮店达到300多家;全面操盘“一尊皇牛”7年,从无到120家店铺,2012年中国餐饮百强36位;操盘“京福华肥牛”山西、河南、山东、陕西、河北五省80家连锁店的全面运作;操盘策划创立“36趣”迷你火锅涮涮吧品牌;辅导“大胖涮坊”内部管理10年;2012年中国百强餐饮75位;在多家企业成功推行“可视化管理系统”和“连锁体系建设系统”。   5.《当餐饮经营遇上了创意》   简介:本书中作者侃侃而谈他创意发想的过程,并且告诉读者指引他做出成功决策的原则。他特别强调,餐厅的信念首先永远是让顾客满意,而他的顾客完全认同这点。他为了坚持这样的信念,几度和理念不合的合伙人分道扬镳。 阅读这本书,会深深被罗曼诺的智慧所吸引,他在中年罹患癌症、从中领悟生命的真义,老来得子,使他的人生更为圆满,为儿子留下他的遗泽也是他写作本书?初衷。本书笔触幽默,几处会令人忍不住发噱。喜欢吃的人也务必不可错过本书,因为罗曼诺是个货真价实的老饕,他爱吃,所以他开餐厅。   作者:菲利普·詹姆斯·罗曼诺(Philip J.Romano),投身餐饮经营逾四十年,菲利普·詹姆斯·罗曼诺不仅是享誉全美的饭店大亨,也是一位投资者、企业家和艺术家,他被誉为饭店业的斯蒂芬·斯皮尔伯格,缔造了总值超过一百亿美元的餐饮帝国,创造了超过二十五个餐厅的概念。他以敏锐的嗅觉牢牢把握“市场需求”。目前,他担任布林克国际餐饮集团(Brinker International,lnc)的顾问,也是无数餐厅创意的运作、推动和投资者。   6.《做品牌餐饮的经营秘密》   简介:在国外,开店的首要因素就是选址、选址、再选址,一个好的地点是开店成功的一半,因此洋快餐的选址非常严密,需要经过半年以上的调研和考察。但是在国内特殊的经营环境下,我们除了地址,还要关注大的环境以及和周边的各种关系的融洽度。那就是所谓的天时、地利、人和。《做品牌餐饮的经营秘密:实战管理三十六讲》能对这个行业和即将进入这个行业的朋友们给予很好的指导和帮助。   作者:徐宝良,毕业于扬州大学。2006年度竞争力排行榜中国十大餐饮管理专家。中国餐饮业职业经理人高级培训师。曾任多家星级酒店及高端餐饮会所餐饮部经理、总助、总经理,后任东方美食学院餐饮管理系高级讲师,《美食365》烹饪节目主持人。经常授课于清华大学、国家旅游局、中国旅游饭店协会餐饮酒店班等。现任北京嘉鸣菲特酒店管理有限公司总经理、美国亚太集团(RAMADA)华美达酒店餐饮高级管理顾问、中国酒店员工素质研究组成员、上海纽尔玛健康管理学院特聘教授、北京时代光华特聘高级讲师。   7.《餐饮经理365天超级管理手册》   简介:本书详细介绍了餐饮经理在日常工作中应掌握的各项管理技能和操作技能,全书共包括365个知识点,内容涉及楼面作业管理、厨房事务管理、食品安全管理、消防安全管理等多个方面,可以极大地提升餐饮经理的工作效率和管理水平。《餐饮经理365天超级管理手册》适合餐饮经理、餐饮店各部门主管及企业培训师、咨询师使用,同时也适合大中专院校相关专业师生阅读参考。   作者:王生平,副教授,企业管理硕士研究生导师,MBA导师,兼任中国管理科学研究会、全国高校经济管理专业教研协作会常务理事及中国管理科学研究院特聘教授。   滕宝红,资深管理顾问,中国大学生就业促进项目工程专家组成员,全国职业能力测评中心指导师。   8.《餐饮创富11堂课》   简介:本书紧紧围绕餐饮开店的前期准备、经营理念、服务规范、厨房管理、留人用人、节能降耗及有效推广等方面,巧妙结合相关案例,对餐饮企业经营管理中常见的难题提供了翔实有效的解决方案,可以帮助餐饮投资者及经营者避开经营陷阱,熟练掌握经营技巧,不断创新盈利模式,迅速成长为餐饮业的行家里手。   作者:杨铁锋,著名餐饮管理专家,沣之道餐饮管理机构首席专家导师,沣之道餐饮店长特训营总教练,沣之道餐饮联盟主席。长期致力于餐饮行业经营管理研究与咨询实践,首创“餐饮经营急救”理论,著有《海底捞你学得会》、《餐饮创富11堂课》、《海底捞店长日记》等多本畅销书,出版视频光盘《海底捞的经营智慧》。独创餐饮培训课程“杨铁锋精准营销”、“店长特训营”,针对性强,一听就懂,一学就会,深受餐饮投资人和管理者的欢迎。设计推广“餐饮企业倍速成长全国巡讲”活动,与重庆、济南、广州、合肥、上海、西安、南京、银川、兰州、长春、北京、绵阳等地的企业家们分享餐饮运营方法,带领沣之道咨询管理团队,帮助数百家餐饮企业创建个性品牌,走上健康发展之路。   9.《餐饮饭店·六常管理》 简介:这本书是在餐饮饭店行业基础上进行全面分析总结出来的,把每个标准都分析得更加全面。运用可操作手法和思考方式进行编写。本书共三篇,分为知识篇和操作篇以及管理篇,知识篇是让企业全面了解六常系统知识,操作篇是让每个企业员工都掌握方法,管理篇是让企业掌握入流程和维护方式。通过这三个方面可以很好地把这套餐饮饭店六常管理成功导入到企业每个角落。   作者:林长青,亚洲十大培训师,中国第一位CTM(Costtechniquemarketing)成本技术营销专家,中国餐饮六常法优质管理领袖和首创,中国餐饮成本管理网首席培训师,工商管理硕士,餐饮职业经理人,劳动部高级人力资源管理师。曾受邀在各著名大学MBA班授课,经林老师培训的酒店和餐饮经理人达3万多人次,邀请内训的企业有稻香饮食集团、深圳新梅园餐饮策划有限公司、新加坡大华酒店、山东蓝海集团、山东大明集团、东莞新东城食府、石家庄燕春饭店、石家庄海星餐饮、浙江汤公酒楼、杭州华庭云栖度假酒店、广东伟易达集团、广东大地集团等数百家酒店、餐饮、企业单位。   10. 《白手起家:餐饮开店全程实战手册》   简介:本书主要从前期餐饮店项目选择、定位,到中期选址、装修、办理手续、设备人员配备,再到后期经营中的促销、菜品与服务质量控制、食品安全及餐饮店卫生各个角度进行了讲述。《白手起家,餐饮开店全程实战手册》主要内容包括:认识餐饮业,选择合适项目;餐饮店规模、费用、特色定位;为你的店选个好地段等。   作者:方辉,中式烹调高级技师,高级职业经理人,现代厨房管理优秀厨师长,烹饪名师,,金厨奖获得者,现任教于山西省旅游职业学院饭店管理系。   邸元平,中国烹饪大师,高级技师,全国餐饮业二级考评员,山西职业技能竞赛裁判员,2009年、2011年带队参加全国职业院校技能大赛获一等奖。…

欧亿_(11.2)销售经理、售后主管、检测员、店长…无责底薪,免费培训,年底年终奖

【置顶招聘】检测员 招聘企业:伊吾县诚安建筑工程有限公司 详细地址:伊吾县淖毛湖镇友好南路 岗位要求:  性别不限/中专/技校/经验不限 /年龄不限 职位要求:  学历:大专及以上,能力突出者可放宽学历要求。(可接受应届毕业生)  性别:不限  族别:不限  工作概述:  1、有望成为优秀检测人员,有望成为优秀组织管理及经营人员 。  2、人品端正,性格友善,富有爱心及高度责任感 。  3、普通话流利,良好的沟通能力 。  4、勇于不断迎接新挑战。  5、具有良好的沟通、协调能力和吃苦耐劳精神。  6、自信!  我们期待您的加入! 联系人:张先生 联系电话:18799667666(致电请说哈密微招聘看到) 【置顶招聘】医护人员、咨询、收费、市场业务员 招聘企业:哈密男健医院 详细地址:建国北路地质小区旁 岗位要求:  性别不限/学历不限/经验不限 /年龄不限 职位要求:  市场业务员(女)、导医、收费、药剂师、护士、医助、B超、检验、治疗护士、客服咨询、泌尿科医生、外科医生、中医医生、内科医生、名额不限长期招聘 联系人:潘主任 联系电话:19914263599(致电请说哈密微招聘看到) 【置顶招聘】携程App推广专员 招聘企业:携程信息技术有限公司 详细地址:陕西西安市未央区 岗位要求:  女性/学历不限/1年以下工作经验 /30岁以下 职位要求:  携程app推广专员  【携程旅行招聘】本岗位工作地点哈密火车站 1.哈密站售票处提供客户咨询、向客人介绍携程APP,并引导客户使用和下单;…

欧亿代理_网络餐饮服务食品安全监督管理办法 26-30

网络餐饮服务食品安全监督管理办法 ,现予公布,自2018年1月1日起施行。 第26条 县级以上地方食品药品监督管理部门查处的入网餐饮服务提供者有严重违法行为的,应当通知网络餐饮服务第三方平台提供者,要求其立即停止对入网餐饮服务提供者提供网络交易平台服务。 第27条 违反本办法第四条规定,入网餐饮服务提供者不具备实体经营门店,未依法取得食品经营许可证的,由县级以上地方食品药品监督管理部门依照食品安全法第一百二十二条的规定处罚。 第28条 违反本办法第五条规定,网络餐饮服务第三方平台提供者以及分支机构或者自建网站餐饮服务提供者未履行相应备案义务的,由县级以上地方食品药品监督管理部门责令改正,给予警告;拒不改正的,处5000元以上3万元以下罚款。 第29条 违反本办法第六条规定,网络餐饮服务第三方平台提供者未按要求建立、执行并公开相关制度的,由县级以上地方食品药品监督管理部门责令改正,给予警告;拒不改正的,处5000元以上3万元以下罚款。 第30条 违反本办法第七条规定,网络餐饮服务第三方平台提供者未设置专门的食品安全管理机构,配备专职食品安全管理人员,或者未按要求对食品安全管理人员进行培训、考核并保存记录的,由县级以上地方食品药品监督管理部门责令改正,给予警告;拒不改正的,处5000元以上3万元以下罚款。 保障食品安全问题是项民生工程,为切实保障公民基本权利和提高生活水平。不忘初心,坚持站在最前端保障市民的食品安全,这就是我们。 创食品安全城 做幸福罗湖人 全心全意为人民服务 长按扫码即可关注

欧亿代理_四川巨匠餐饮管理有限公司

四川巨咖匠贸易有限公司 2018第七届成都餐饮供应链展览会 展位号:5号馆01号 6.21-23日诚邀您的光临 四川巨匠餐饮管理有限公司是一家为一切需要饮品的场所提供一站式解决方案的服务商。根据客户需求提供强大的定制服务,公司拥有拥有广泛的原料、设备、器具、设计、装修、培训、定制等优秀资源。公司拥有较为丰富的客户资源和行销经验,公司注册资金100万,坐落于美丽的成都,本着诚信为本、积极开拓、优质服务的精神和专业、用心、负责的理念开始了观祥全面发展的新时期,在探索中发展,在创新中前行。 主要原料有: 冷冻果汁、冷冻浆果、植脂末,果露,果糖,果汁,果酱,果泥,茶叶,蜜豆,牛奶,淡奶油、淡奶,炼乳,酸梅膏,松饼粉,三合一粉等。 主要设备有: 吉之美开水器、SANREMO咖啡机、la marzocco咖啡机、FAEMA咖啡机、LA CIMBALI咖啡机、GAGGIA全自动咖啡机、WPM咖啡机、爱惠浦净水器、水精灵封口机、瑟诺沙冰机、星极制冰机、冷藏(冻)操作柜等。 定制产品有: 各类型纸杯、塑料杯、不锈钢吧台、吧台式制冰机等。 可合作对象:  工厂(学校)食堂,办公(室)楼,美食街,美食节,美食广场,步行街,奶茶店,咖啡厅,自助餐厅,火锅店,烤肉店,烧烤摊,网吧,水吧,酒店,电影院,沐足城,酒吧KTV等。 公司愿交天下朋友,诚与各界人士携手合作。 追求卓越成就未来。 二、主推产品 1、莓果系列 2、原汁果汁系列 3、五谷系列 4、辅料系列 5、餐饮系列 联系我们 四川巨匠餐饮管理有限公司 电话:028-68492168 夏莎:18180588469 QQ:16572820 地点:成都市郫都区海霸王食品区SP07-09号 2018第七届中国·成都餐饮供应链展览会,聚集全国餐饮供应商、经销商及终端采购商三大渠道,打造全国最大的餐饮供应链贸易平台,2018年规模升级,5大展馆,9大展区,60000㎡展示面积,1500家展商,40000专业观众,20000款新品汇聚! 12家餐饮行业协会,20余家专业协会倾力支持,20余场高峰论坛、行业活动、热门赛事,六月成都等你来,引爆中国的餐饮圈! 组委会咨询电话: 郑州:0371-8613 3657  成都:028-87044081

欧亿注册_你的餐厅总是缺一名好店长?麦当劳、王品教你这样发现人才

无论大牌餐企还是小餐厅,无数餐饮老板都在抱怨店长不好招,好店长更是“百年一遇”。就算遇到了,也很难长久留下来。 招店长难,招好店长更难,已经成为了禁锢餐厅做大做强的重要障碍。既然如此,何不从内部培养自己餐厅真正需要的店长呢? 培养店长并非一朝一夕。在开始之前,餐厅老板必须要明确以下三个最核心的问题,并在整个培养过程中始终牢记于心: 1. 我需要店长完成哪些职责? 2. 要做到这些职责,店长应该有哪些素质? 3. 有哪些途径可以锻炼预备店长? 接下来,我们就针对这三点一一解读~ 店长都该做些啥? 店长的具体职责因店而异,但整体上还是有不少的相似之处。作为门店的负责人、一把手,店长掌管着门店运营的方方面面。 1店长是整个门店的代表 店长既是普通员工也是公司代表,这就说明了店长的特殊性,在工作上必须是站在公司的立场上,在员工的管理中又要权衡两方的立场,而且在日常的工作中又要带领整个餐厅达到经营目标。 2店长是整个团队的主心骨 店长所在餐厅中给员工传递出的价值观和荣誉观,会对员工产生很大的影响,因此店长在日常管理过程必须以身作则,可以直接的说一个店的店长好坏直接就能决定门店的生死。 3店长是门店利益目标的实现者 对于每个店长来说,最终是要门店实现利益目标的带领者,这就需要店长在门店的不断统筹规划,利用自身管理好门店,做好日常门店计划,带领整个门店实现更高的利益目标。 店长必备哪些素质? 从基层提拔上来的员工,并不是直接就适合做店长的,而且一个好的店长也不是直接就放在人群中可以被发现,需要去选择,去培养。 店长,就要找这样的! 如何培养未来的店长? 1不同层面评估 店长既要把控好餐厅的大方向也要紧抓细节,既要承担餐厅领导者又要作为总部追随者,还要紧紧抓住餐厅内部细节。这就考虑到一个店长个人所具备的能力,因此要从不同层面去评估,根据每个人的个性和擅长的不同选择性的有的放矢,从多方面培养店长的能力。 比如有人有很好的执行力,但是缺乏领导能力,可以让他多试着作为一个小的领导者来管理;有的人有很好的领导能力,但是缺乏发现问题能力,可以多让其将门店问题拿来其他餐厅对比。 2轮岗培养综合技能 一个店长一定要懂得餐厅的各个职位的特点,从迎宾到收银,从前厅到后厨,从服务到保洁,甚至在外要很好跟顾客调节,在内还要能修空调电灯泡等,所以各个岗位轮值很有必要,重要的是一定要在店内店外轮岗并且合格才行。 在麦当劳,每一个有能力的年轻人至少有半年时间是在基础岗位上。从炸薯条做起,再陆续通过服务和保洁等岗位,接着到基础管理岗位,包括基本的订货排班,等到一年多后再到一级助理岗位,才能负责门店基本管理,据说每一个麦当劳店长都能精准的画出门店下水管道的分布图。 3总部学习计划 到了一定阶段总部要有相应的培训学习计划,注意这不是单个门店,而是一个大区甚至是整个总部,给予多方面的学习培训计划,考察更优秀的企业,接触到更优秀的人物,给予员工的不仅仅是企业的重视,而是整个团队精神带来的震撼。 乐凯撒创始人会经常带团队去体验同行内做的比较好的门店,像王品、法式餐厅等,也会有机会就安排听名人讲座;王品每年内部举办学习论坛,均会邀请商界、政界、学士界、同行业等知名人士来分享经验,每年也会让一些店长去国外考察学习。 从挖掘潜在人才,到观察期,再到实训锻炼,店长的培养短则几个月,长则好几年。毕竟基层员工不是一上来就有中层管理的视野与经验,餐厅老板一定要做到耐心地观察与指导,给预备店长充分的成长空间与时间。   逸马集团简介:逸马集团是中国领先的连锁产业服务平台,集连锁企业培训\咨询\教育、连锁+金融资本、连锁+互联网、连锁联盟运营服务、连锁产业孵化及加速全球技术转移服务等于一体。成立于2003年,至今服务过十万余家连锁企业,其中 60%为百强连锁企业。  超强讲师阵容 “连锁教父”马瑞光 “年度中国十大最佳投资人”王岑 “首席连锁经营管理专家”区锐强 “首席连锁营销专家”丁建辉 “连锁股权行销专家”包启宏…

欧亿网址_外卖届的“高考”! 36家企业集结特训,精彩全在这里!

识别二维码  立即报名 1630 期 3月24日——25日,由餐饮老板内参·大鱼餐饮学院 · 外卖第一课联合举办的《外卖系统能力特训营 · 第四期》圆满结束! ◎ 外卖第一课  外卖君 京味名店局气、重庆火锅德庄、湖南靓铺黑白电视、豫菜翘楚阿庄、方大同胡辣汤、青岛台食工坊永和豆浆以及拥有900家店的降龙爪爪、2900家店的三顾冒菜、4000家店的蜜雪冰城等来自全国各地的36家企业在本期特训营中顺利毕业! 外卖运营,线上、线下一定要双管齐下。针对如何搭建线上运营体系、看懂并利用数据指导经营,和如何搭建合理的人力、财务模型,导师们在为各位学员梳理如何做好外卖的同时,做了系统性的讲解。   1   课程干货 ▼ – 朱振涛 – 玩转平台规则,爆单才能游刃有余 就如何最大效果的使用饿了么新店7天流量卡,朱老师给出了4步指南:  装修店铺 如:店铺招牌、banner页、促销满减活动的设置。  累积基础单量  至少积累5-8条的5星好评(带图),总体评分在4.7以上  开启前提前两天在平台预约。前面三条准备好后,才可以使用流量卡,但如果当天开启的话,需要“排队”,最终7天引流的效果只剩5天。所以提前两天预约是最佳的时间。 – 杨帆 – 采集数据只是开始,重要的是分析 杨老师在讲分析平台流量数据时提到,不仅要分析曝光量,更要了解曝光量的来源。并举例利用饿了么平台上的一个可看到每个流量入口所带来的曝光量的功能,用以改善经营。  如果发现“品类入口”曝光量“为0,要分析品类是否放错,或者是否因为品类本身流量不够。比如炸鸡,放在小吃品类不能获得足够的流量,把它放到大的品类里,如快餐栏目里,就可以增加流量。  “搜索栏”的曝光量占比很低,则要考虑店铺的关键词、菜品的名称、店铺的名称是不是有问题,够不够大众化。 – 穆杨 – 多SKU,高人效,是快餐店的趋势  多SKU趋势。现在快餐店里后厨近一半为仓储空间,是为了保证更多SKU的准备操作和储藏空间。多SKU同时也代表着更多的组合,也是为了迎合现在年轻人的“自定义”的需求。  高人效依然是快餐餐厅的竞争优势。以吉野家为例,吉野家某家店的前厅为3人,后厨为8人,外卖配送人员9人。智能化点餐的出现,让快餐餐店前厅的人效大大精简,后厨的标准化流程也使后厨的人数不断精简。   2   课程亮点 ▼ -…

欧亿平台官网_西双版纳勐旺傣香园餐饮管理有限公司捐资助学,助力勐旺乡小学教育事业发展

11月15日,西双版纳勐旺傣香园餐饮管理有限公司董事长张登红、副董事长郭美凤、景洪市工商联副主席林子人、部分爱心人士代表以及西双版纳州电视台记者等一行,来到景洪市勐旺乡中心小学进行捐资助学活动,为这里的孩子们带来了梦想与希望。 据悉,西双版纳勐旺傣香园餐饮管理有限公司作为景洪传统的老牌美食企业,公司经历30年的发展,在促进景洪国民经济发展的同时,也积极承担和履行社会责任,积极参与到景洪脱贫攻坚和教育教学的大潮中来。 下午15点,董事长张登红同志、副董事长郭美凤同志代表西双版纳勐旺傣香园餐饮管理有限公司全体员工向勐旺乡中心小学20名学生捐赠了助学款每人500元共计10000元。据悉,接受捐助的20名学生都是来自于勐旺乡补远村委会的品学兼优的少小民族基诺族学生。据了解,西双版纳勐旺傣香园餐饮管理有限公司经常向勐旺乡小学进行捐资助学,为勐旺乡小学品学兼优而家庭又贫困的学子们伸出温暖之手、打开爱心门、托起祖国明天的希望。 在捐资助学活动上,张登红董事长作了重要讲话,希望受到捐助的学生把这份关爱化为奋发向上的动力,在逆境中奋进,树立远大的理想,好好学习,争取好的成绩,用实际行动回报社会对自己的关爱。张登红在会上感动的说到:“能为这些贫苦的孩子和社会做一些事情,我感到十分地荣幸,因为企业的发展离不开社会各界的支持,每一个企业家在发展企业的同时,也要时刻关注社会并回馈社会,这也是一个企业家的必修课。我也呼吁社会各界积极的加入到社会公益事业中来。” 勐旺乡小学副校长陈国辉同志作了重要的发言,他说,张登红董事长的善举是和谐社会建设的一项重大举措,也是关心支持教育事业、扶贫济困、支持公益的一项具体行动。 勐旺乡小学师生和学生家长们被这种爱心和善举深深地感动着,受捐助学生代表也表达了他们的决心,将捐资助学活动推向了高潮。张登红、郭美凤夫妇捐资1万元,资助勐旺乡小学二十名家庭贫困而又品学兼优的学生,及时地解决了孩子们的生活、学业问题。捐资助学活动,也让勐旺乡小学的学生们受到了教育,使他们体会到生活的艰辛和帮助别人的快乐,从而,,奋发图强,努力学习! 勐旺乡小学相信,有了这些帮助,这些孩子们一定会更加努力,志存高远、刻苦努力、德才并举,不辜负社会的关怀,创造美好的未来。 (景洪市勐旺乡中心小学信息员纪光冰 报道)

欧亿注册_【微店长培训】第五期延伸:你需要的,我都知道

上接【微店长培训】第五期:有多少个“女朋友”我就挖多少个“鱼塘” I promise ! 是不是好奇为什么新的一期出的如此之快呢?编辑在这里也好奇,是因为在上一期尾巴提到的“我们已经申请了微小店‘满包邮’的功能”,本以为这个功能要一段时间才能上架,结果平台方以“迅雷不及掩耳盗铃儿响叮当”之势给开通了此功能,首先在此给平台方的办事效率点个赞。 先来一个一图流给没看第五期或者没看明白的微店长解释一下上文中说的新功能的意义,当然你要是有耐心可以点击上方带链接蓝字先看一下第五期哦。 如图所见,“满包邮”插件应用之后,参与“全员开店”的微店长的店铺可以参与供货商设置的包邮活动,满足条件的订单都可以享受满包邮,无需你的顾客(改版前点击“自己买”的微店长购买带运费产品也需要自己出运费)再付运费。 常见问题汇总(Q&A) Question 1:微小店的店长,能享受淘妆网微商城的“满59包邮”吗? Answer 1:现在参与“全员开店”的微店长可以享受“满包邮”活动,这个活动是供货商分销中的新插件,与淘妆网微商城的“满59包邮”不是同一个活动;但是我们为了同步活动,目前给参与“满包邮”的微店长设置的门槛同样是“满59包邮”。 Question 2:我能在我自己的小店中设置运费吗? Answer 2:不能的,分销商品的运费模板是根据供货商平台设置的运费模板来确定的,分销商无法设置分销商品的运费,但是可以参与供货商提供的“满包邮”活动。 Question 3:满包邮活动是全店产品都可以参加吗? Answer 3:是的,目前全部参与分销的商品都可以参与“满59元包邮” Question 4:分销供货订单产生退单的话,退单运费是谁来承担? Answer 4:退款时,如果买家申请部分退款退运费,那么这个运费是分销商承担。 点击下方 “阅读原文” 加入我们全员推广的行列

欧亿网址餐厅点菜员的必胜攻略

一、 点菜管理的岗位设置。目的:为对点菜质量进行有效的控制,确保点菜质量,同时提高点菜员的点菜服务水平,让顾客满意,各驻店设立点菜质量管理小组,设组长,副组长各一名,组员由点菜员和厨房评审单表开具人组成。各驻店经理分别担任各店点菜质量管理组小组长,大厅部经理担任副组长,点菜员要求形象好、口才好,善于和顾客打交道的服务员,欧亿网址点菜员既是一个好的推销人员有是一个有力的客户创建者,她是一个与酒店利益息息相关者,又是一个酒店客户稳定者,酒店命脉的重要组成部分。二、责任细分1、组长;对所辖酒店的点菜工作进行全盘管理,有目标、有计划的对点菜工作进行督导、培训、考核。对点菜服务、点菜质量负有重要责任。2、副组长;协助组长做好对点菜的管理工作,具体做好对点菜工作的督促、组织、指导、检查、审核、培训、考核以及综合协调,全面把关工作,对点菜服务,点菜质量员有直接领导责任。三、点菜员的素质能力要求;1、点菜员要求有强烈的责任心和顾客意识,要热情有耐心,时刻为顾客着想,同时,具有较强的经济意识,再保证质量的基础上,提高酒店的经济效益。2、业务素质要求(1)、点菜员必须熟悉酒店的基本情况,包括酒店的组织结构、发展史;经营特色,精致服务;企业精神;酒店要求;领导情况等。(2)、点菜员必须熟悉掌握酒店不同季节供应的菜品名称、价格;清楚每款菜品的主辅用料;熟记方法,成菜特色、口味风格、装盘点饰,主料产地等。(3)、点菜员必须熟悉掌握酒店供应的各种烟酒饮料等消费品的名称、规格、价格、产地、产品特点等。(4)、点菜员必须了解美学、社会学、心理学、营销学、公关礼仪学的基本知识和原理。(5)、点菜员必须了解相关的烹调知识,掌握菜肴的搭配原理;以便制定让客人满意的单表。(6)、欧亿代理点菜员应随季节更替;每月至少掌握两套以上的零餐组合菜单。(7)、点菜员应了解本店稳定客源的口味特点。3、能力要求(1)、社交能力:点菜员应具备良好的语言表达能力和社交能力拉进与顾客的距离,让顾客在点菜时便对酒店留下良好的印象。(2)、应变能力:面对身份各异的顾客,点菜员应充分利用观察分析,判断能力,察言观色;采取不同的推销方式和技巧,力争掌握点菜的主动权,合理搭配菜单,让顾客满意。(3)、推销能力:点菜员应在短时间内用精练的语言,让顾客对酒店供应的菜品了解——认同——接受。4、巡台能力(1)、点菜员点完菜后,要对自己所点菜的房间进行巡视,也可根据管理安排的具体位置进行巡视。(2)、如果点菜过程中,客人点了高档菜,那么点菜员要记清房间号,在上高档菜时点菜员要亲自为客人送上,并对其营养价值等做详细介绍。(3)、点菜员巡台,要轻轻将房间的门推开,进入房间时要用眼睛巡视客人,并向客人微笑点头示意,如果遇见熟客,必须上前打招呼问候,最好称呼其姓氏及职务。(4)、点菜员进入房间后,要及时的对服务员的台面、服务细节进行检查,并及时做出指导与教授,监督服务员进行改正。(5)、进入房间后要帮助服务员进行服务,及时找出与客人的沟通切入点,并向客人询问酒店的菜品、服务、环境的建议。(6)、点菜员退出房间时(有熟客的要进行打招呼),要后退着出房间,并微笑着注视着客人,并向注视自己的客人点头示意,退出房间后轻轻将房门关闭,做好巡台记录。四、点菜员的工作流程1、开餐前排餐会。各店所有点菜员在每餐开市前由前厅经理为各部门主管和点菜员召开排餐会。(1)、《后厨评审单》开具人在会前根据厨房原料的储备及当天的原料的采供情况,结合酒店各季节的菜谱,推新菜品等综合情况,开具好《后厨长评审单》,在开餐前10分钟内交于前厅经理。(2)、餐饮负责人在会前了解当餐的海鲜供应情况(包括品种、质量、价格、数量等),并仔细阅读《厨师长评审单》。(3)、餐厅经理召集所有点菜员和各部门主管,及《厨师长评审单》开具人主持召开排餐会,在每日上午以及下午规定的时间召开,时间不得超过15分钟。(4)、餐厅经理按照《厨师长评审单》为点菜员安排工作,并对《厨师长评审单》进行讲解,同时请《厨师长评审单》开具人为参加会议人员讲解新菜品的详细制作过程和其它厨房注意事项。2、了解厨房储备情况开完点菜排餐会后,点菜员及时到厨房现场了解原料储备供应情况,再次确定《厨师长评审单》的菜肴(根据酒店情况制定)。3、做好点菜前准备工作(1)、点菜员在点菜前必须备好点菜必须用品,如点菜菜谱,夹好四联碳素复写纸的菜单,圆珠笔,酒水价目表,《厨师长评审单》等。(2)、点菜员代表的是酒店形象,每次点菜前必须先检查自己的个人形象,制服是否整洁,工牌佩带是否端正,发型化妆是否得体。(3)、调整好心态,点菜员在点菜前记得必须调整好心态。以饱满的热情,抖擞的精神去面对顾客,避免点菜时带有情绪,精神恍惚或情绪紧张。

欧亿网址厨师的战争,中外孰强孰弱?

一个人走入厨行,从打杂做起,看着行里的名厨,大概就开始憧憬自己有一天成为名厨大师。走到哪里人们都客客气气,点烟倒水,似乎不怎么炒菜,指指点点就吃香喝辣。岂不知大多数名厨大师背后也是艰辛磨练,多年坚持方有所成。当然,还需要对名气的规划、培育,甚至一点小技巧。我清楚这行业名厨生产线上每一个环节——考虑到还要在行里混饭,不便乱说。另外,也不是本文的主旨。 必须承认,无论这行里名厨多么泛滥,它终归是有价值的。首先,他让一个个体取得更大的成就;另外,他们头顶的光环为这个行业吸纳新鲜力量做了贡献; 但是,名厨对于餐厅并没有额外生产力! 就算是货真价实的、真刀实枪一勺一勺炒出来的名厨,亦是如此,就别说那些蒙事儿来的了。当然,我不是说名厨没有生产力,而是说没有“额外”的生产力。 为什么? 一、后厨本应该成为一个餐厅的“灵魂”,反观我们,并没有! 普通厨师也好,名厨也罢,本来应该携出品之功,深深参与到一个餐厅的品牌文化、理念、价值主张的构建去里。但是,并没有。不知道是厨师兄弟们太尊师重道,对于学来的煎炒烹炸的固定菜式,不敢轻举妄动一点点,还是平时体力劳动太多,身体为追求平衡,不愿意多动脑子。反正我看到的常常是,一个厨师从一个地方到另外一个地方工作,开出的菜谱不会有太多变化。根本没有依照一个餐厅的价值主张追求上,去设计和创新,就别提和这家餐厅的定位、主张契合了。当然,很多时候,也不怪名厨/厨师们——这个问题连老板也两眼一抹黑。 我们不是说一定要把鱼香肉丝的传统原、辅、调料一个不用,欧亿网址楞是再炒一个新的鱼香肉丝。我们说的是——哪怕是微创新呢。 而且,恕我直言,有一些名厨甚至是反市场的。因为过去的积淀和荣誉,让他更坚信自己的出品,甚至抱定一种观念:“老的一定比新的好”!比起普通厨师,甚至更少了面对动态市场的变通与创新。 因此,从这个维度看,和手艺达标,毫无名气的厨师相比,名厨并没有贡献额外价值。 二、限于种种因素,国内名厨的名气仅限于业内——要知道,名厨能带来生产力的地方是在食客那里。 国外教育普及,厨师并不是一个因文化教育不足,走向社会为数不多的职业选择。比如法国,他们名厨的名气可不仅限于行业,他们是社会明星,可以和演艺明星、欧亿代理体育明星、政坛大佬、大学教授齐名。而且,他们大多会著书立说,拥有海量粉丝。如此,他们名下,或他们参与的餐厅,就直接获取了“粉丝”顾客。我们自己业内,包括业外媒体,也逐渐把“烹饪”和“艺术”对等,但遗憾的是,整体社会并没有这种认可。大董可能是个“有限的”例外。大董把自己和餐厅品牌捆绑,俘获了一批京城高端餐饮市场的“认可者”,还谈不上“追随者”。而且,我觉得大董的在高端市场里的影响力主要限于京城,出了北京也不好说。 你说,一个名厨腾云驾雾来到一个餐厅事厨,在顾客那里,并没有将“明星”和“美食”关联起来,产生美食联想的愉悦,更别提因名厨威名而让他自动放低身段了——他依然是,吃得稍有不爽,立马筷子往桌上一丢,扯开嗓子喊:服务员,过来…… 三、国内的餐厅生产模式,顾客和厨师是割裂开的。 国内餐厅,顾客和厨师是缺乏互动的。就算你天大的名厨,客人并不知道。有的会在大厅挂上名厨招牌,我觉得这不会有太大作用——君不见,现在三五十平米的馆子门头上都写着:名厨主理,工薪消费。客人见怪不怪了吧? 其实,最好的方式是名厨和客人要有互动,当然,不仅限于名厨,普通厨师也应该。社会的文明来自专业分工,人们还是愿意相信专业人士的。更多的互动,比如美食普及、基于社交媒体的交互,这会加深餐厅在顾客心中的痕迹,培养顾客粘性。让他们感觉这家餐厅是活的,是动态的,是有血有肉的。