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欧亿网址_【酒店管理】适用于餐饮行业150项促销点子——各类(主题)之夜(1~21项)

      面临市场经济的萧条,各经营成本的提高,人们消费水平的降低,对于餐饮行业来说,竞争如此的激烈,感到在求生存的过程中,难求良策来促动消费者前来消费欲望的办法。管理者往往感到头痛的是,想做些与顾客互动的促销,或是能够吸引住顾客前来消费的好促销方法。可却又缺乏好的促销点子,因此没有思路点,更不要说有什么促销方案啦! 我们每一位管理者都清晰,一个好的促销活动,能够给餐厅不仅仅带来人气消费,更能够通过促销这个活动,推广自已的品牌,深入到顾客群体的内心深处。为餐厅今后的发展或运营创造出更多的机会。 本文通过餐饮信息交流,收集了来自于餐饮同行业在经营中,推广使用过的餐饮企业促销主题点子,仅供大家参考借用,将餐厅的促销活动展开得有声有色,助于经营的发展。150种促销点子,任你根据企业的实际情况来进行选择! 一、 各类(主题)之夜(1—21项) 第1项:节日活动(全球的、传统的与非传统的) 餐馆可利用全球性的节日,包括传统节日与非传统节日举行活动,吸引顾客来餐馆参与节日庆祝活动。例如:中国传统的(春节、元宵节、端午节、中秋节以及国庆节、劳动节、教师节、儿童节等),非中国传统的(母亲节、父亲节、情人节、圣诞节、复活节、鬼节等)。 第2项:特别日 餐馆要列出全年的特别日子,然后再分月列出活动的内容,制订组织活动的计划。例如:在中国有国定节日,有西方的各种节日,或可以创造出各种特别的日子,包括餐馆本身的特别日子,都可以成为活动的内容。 第3项:母亲节 西方人在母亲节那天是不让母亲下厨房的,因为母亲常年主持家务,下厨做饭。母亲节那天,子女们都要请母亲到餐馆用餐,以示庆祝,表达子女对母亲感激之情。餐馆要相应设计一些庆祝母亲节的活动和小礼品。 第4项:父亲节 每年6月的第三个星期日是西方人的父亲节,子女们在那一天要在餐馆用餐,为父亲过节。餐馆可以相应组织些活动和准备些纪念礼品。 第5项:答谢主题日/或周日 可以把一个月分成一周一周来计划。比如:这周定为秘书周,下周定为老板周,再下周是朋友周,接着是教师周。然后,设法联系不同类型的客户,告之那一周来用餐,可以获得什么特殊优惠。 第6项:参议员之夜 餐馆与某些组织合作,邀请参议员来餐馆用餐,吸引想与参议员见面的顾客来餐馆与参议员见面。,听取顾客的意见和要求。 第7项:退休在……之夜 餐馆为退休人员举办的活动,内容可以根据不同情况选定。例如:举行老年健康演讲之夜,举行老年棋艺比赛之夜。退休人员一面用餐,一面参与或欣赏某些活动,愉快地渡过一个夜晚。 第8项:高龄市民之夜 餐馆邀请城市中的高龄老人来餐馆用餐,费用由餐馆提供或由相关老龄协会及其它生产与老人相关产品的企业(例:保健品类产品等)赞助。中国一般在敬老日组织这一类活动。 第9项:退休者青春玩笑之夜 退休者均为老年人,但也都有青春年代。餐馆举行退休者青春玩笑之夜活动,唱青年时代的歌曲、跳青年时代的舞蹈,举行玩笑活动。 第10项:现场看护婴儿的“安详晚餐”之夜 餐馆为带婴儿来的年青夫妇用餐时,能获得安静的晚餐,专设看护婴儿的服务。对于平日由奶奶带孙子,周末自己带婴儿的年青夫妇到餐馆用餐,特别需要这种服务。 第11项:女士之夜 餐馆在一些特别的日子里,与一些妇女组织合作,专门邀请女士来餐馆用餐,那顿晚餐不接待男士。为了营造气氛,在邀请函上可以对着装提出要求。例如在中国可以要求女士着旗袍入场等。 第12项:政府部门之夜 餐馆举行的政府部门公职人员的晚餐会,这类活动一般是与公职人员的协会共同组织。 第13项:家庭之夜 餐馆举办的家庭聚会为主题的晚餐会,家庭中如有带孩子来的,可以赠送一点小玩具,也可组织家庭为单位的小比赛。 第14项:儿童游戏之夜 餐馆为吸引顾客带儿童来就餐,特别设立儿童游戏区域,有服务员带领孩子做游戏,孩子喜欢这家餐馆,家长就会经常带孩子来用餐。 第15项:总经理之夜 餐馆与企业家协会或总经理俱乐部等组织合作,在某一晚上在本餐馆举行总经理之夜的活动。餐馆可以给予部分赞助。餐馆经理利用这个机会结识许多总经理。 第16项:餐饮业经理之夜/厨师之夜 餐馆与当地的餐饮业行业协会或厨师协会合作,利用餐馆举行经理之夜或厨师之夜的活动。一面用餐,一面联络感情,交流心得。 第17项:餐馆经理之夜…

欧亿网址_南宁万胜餐饮管理有限公司缔造餐饮传奇

随着现代生活节奏的不断加快,餐饮服务企业得到了良好的发展契机,尤其是西式快餐,以其优美的就餐环境、快捷周到的服务和美味可口的食品,受到广大年轻人与孩子们的喜爱。南宁万胜餐饮管理有限公司经过多年的努力,以成为我国西南地区最具领导地位的西式快餐龙头企业为使命,如今已经成为广西首家连锁发展遍及城乡的西式快餐企业。

欧亿_温哥华10+新餐厅~从食物到餐厅装修无疑是最牛X的!

温哥华算得上是一个美食王国了 这里有多比较奢华而且有特色的豪华餐厅 做出很多美味精致的特色菜品 吸引了很多人的青睐 平时来回来去就那几家好吃的餐厅 大家其实也早就吃腻了….. 今天小编为大家盘点温哥华新开的一些餐厅 1. Their There 地址: 2042 West 4 Avenue, Vancouver 超级棒的休闲咖啡馆,提供各种美味的早餐三明治,各类零食小吃。 2. Aleph Eatery 地址:1889 Powell Street, Vancouver 坐落于车站边上的小餐厅,提供很多美味的早午餐供大家选择 3. Tocador 地址:2610 Main Street, Vancouver 古巴风格的餐厅,提供各种各样的鸡尾酒 4. Elisa Steak 地址:1109 Hamilton Street, Vancouver 位于耶鲁镇上的牛排馆,有很多优质牛排,典藏葡萄酒哦 5….

欧亿平台官网_餐饮点菜员技能手册(培训大全)

餐饮点菜员技能手册信息服务并为其合理的配置的一项重要工作,是酒店营业收入的主要来源和对外形象的重要窗口。点菜服务水准的高低,直接关系到菜品质量的优劣和顾客满意度,同时也关系到酒店效益和声誉。因此做好酒店点菜服务,是一项非常重要的工作。 请点击此处输入图片描述 一、 点菜管理的岗位设置 目的:为对点菜质量进行有效的控制,确保点菜质量,同时提高点菜员的点菜服务水平,让顾客满意,各驻店设立点菜质量管理小组,设组长,副组长各一名,组员由点菜员和厨房评审单表开具人组成。各驻店经理分别担任各店点菜质量管理组小组长,前厅部经理担任副组长,点菜员要求形象好、口才好,善于和顾客打交道的服务员,点菜员既是一个好的推销人员有是一个有力的客户创建者,她是一个与酒店利益息息相关者,又是一个酒店客户稳定者,酒店命脉的重要组成部分。 二、岗位职责 1、组长;对所辖酒店的点菜工作进行全盘管理,有目标、有计划的对点菜工作进行督导、培训、考核。对点菜服务、点菜质量负有重要责任。 2、副组长;协助组长做好对点菜的管理工作,具体做好对点菜工作的督促、组织、指导、检查、审核、培训、考核以及综合协调,全面把关工作,对点菜服务,点菜质量员有直接领导责任。 三、点菜员的素质能力要求; 1、点菜员要求有强烈的责任心和顾客意识,要热情有耐心,时刻为顾客着想,同时,具有较强的成本意识,再保证质量的基础上,提高酒店的经济效益。 2、业务素质要求 (1)、点菜员必须熟悉酒店的基本情况,包括酒店的组织结构、发展史;经营特色,服务质量;企业精神;酒店要求;领导情况等。 (2)、点菜员必须熟悉掌握酒店不同季节供应的菜品名称、价格;清楚每款菜品的主辅用料;熟记方法,成菜特色、口味风格、装盘点饰,主料产地等。 (3)、点菜员必须熟悉掌握酒店供应的各种烟酒饮料等消费品的名称、规格、价格、产地、产品特点等。 (4)、点菜员必须了解美学、社会学、心理学、营销学、公关礼仪学的基本知识和原理。 (5)、点菜员必须了解相关的烹调知识,掌握菜肴的搭配原理;以便制定让客人满意的菜单。 (6)、点菜员应随季节更替;每月至少掌握两套以上的零餐组合菜单。 (7)、点菜员应了解本店稳定客源的口味特点。 3、能力要求 (1)、社交能力:点菜员应具备良好的语言表达能力和社交能力拉进与顾客的距离,让 顾客在点菜时便对酒店留下良好的印象。 (2)、应变能力:面对身份各异的顾客,点菜员应充分利用观察分析,判断能力,察言 观色;采取不同的推销方式和技巧,力争掌握点菜的主动权,合理搭配菜单,让 顾客满意。 (3)、推销能力:点菜员应在短时间内用精练的语言,让顾客对酒店供应的菜品了解—— 认同——接受。 4、巡台能力 (1)、点菜员点完菜后,要对自己所点菜的房间进行巡视,也可根据主管安排的具体位置进行巡视。 (2)、如果点菜过程中,客人点了高档菜,那么点菜员要记清房间号,在上高档菜时点菜员要亲自为客人送上,并对其营养价值等做详细介绍。 (3)、点菜员巡台,要轻轻将房间的门推开,进入房间时要用眼睛巡视客人,并向客人微笑点头示意,如果遇见熟客,必须上前打招呼问候,最好称呼其姓氏及职务。 (4)、点菜员进入房间后,要及时的对服务员的台面、服务细节进行检查,并及时做出指导与教授,监督服务员进行改正。 (5)、进入房间后要帮助服务员进行服务,及时找出与客人的沟通切入点,并向客人询问酒店的菜品、服务、环境的建议。 (6)、点菜员退出房间时(有熟客的要进行打招呼),要后退着出房间,并微笑着注视着客人,并向注视自己的客人点头示意,退出房间后轻轻将房门关闭,做好巡台记录。 请点击此处输入图片描述 四、点菜员的工作流程 1、开餐前排餐会。各店所有点菜员在每餐开市前由前厅经理为各部门主管和点菜员召开排餐会。 (1)、《厨师长评审单》开具人在会前根据厨房原料的储备及当天的原料的采供情况,结 合酒店各季节的菜谱,推新菜品等综合情况,开具好《厨师长评审单》,在开餐前 10分钟内交于前厅经理。 (2)、餐厅经理在会前了解当餐的海鲜供应情况(包括品种、质量、价格、数量等),并…

欧亿_经营好一家店很难,搞死一家店很轻松!想经营好的必须看!

烟酒店玩黄原因,不能不知 1.盲从别人经验 中国人都有一个习惯,就是看别人做得好,就喜欢学别人。自古以来,邯郸学步、东施效颦很多成语我们就能看出来了。前几年看别人开烟酒店赚了钱,很多人也跟着开,知道满街都是此类烟酒店,这就能看出这个情况了。现在,很多烟酒店老板都知道,卖产品要以产品需求为导向,但是在实际开店过程中看到别人在店里坐着等生意,就全部在店里等生意,看到别人店里放了易拉宝在做活动,自己也跟着做活动,看到别人做了新产品,也跟着做新产品,最后很多烟酒店都在学习中被拖死了,在这里小编还是建议先看自己的实际情况,根据自己实际情况来做好烟酒店。 2.忽略顾客感受 现在很多业务员都主动跑到烟酒店推荐产品,很多烟酒店也都经营了多个利润较高产品。我相信大部分烟酒店都有一个共同点,就是不管是哪个顾客进店,老板们都想推自己最想卖的产品。做这些当然是考虑自己的利益,一方面推荐一些产品能拿到经销商的“返利”,另一方面,也能获得更多利润。但是,很多老板都没有考虑到顾客的感受,顾客的购买率往往因为这个原因被降低了。当然,在前些年顾客进店率较高的前提下,购买率不高的问题没有完全暴露,在如今顾客进店率大大降低的情况下,不考虑顾客实际需求,卖不出产品,问题就严重了。 3.不会“算账” 现在市场的实际情况是,有些本地品牌和一些大众产品销量非常好,但是这些销量好的产品往往价格比较透明,利润也比较低,甚至有时候卖了十几瓶这样的产品,还不如卖一瓶高利润产品。因此,当店里低利润产品卖得多,高利润产品卖得多时候,很多烟酒店都认为自己的利润低了,要更新产品,砍掉大量销量较高产品。可是,现实经营过程中,烟酒店往往在更新产品之后,快速衰落了。 4.忽视结果 现在竞争越来越激烈,于是很多店主天天琢磨“隔壁家是怎么做的”,看隔壁家怎么做自己就怎么做,却忽略了别人做的目的是为了提高进店率和成交率。 在当前情况下,烟酒店的进店率普遍不足,很多烟酒店做活动都是为了提高进店率和成交率,而烟酒店学别人,往往是学了人家的方法,而没考虑提高进店率和成交率的问题,最后别人往往成功了自己学别人,却失败了。 5.太阿Q 最近几年,市场大环境不好,所以很多人生意经不好得时候就先看看对面的店,也偶尔出去看看其他地区的店,发现人家生意好像也不是那么好,甚至发现隔壁得店都关门了,这样老板们心里就踏实了,晚上睡觉就觉得很安稳了! 好烟酒店的思维 从上面几个原因,我们不难看到,有两种固有的思维模式极大地制约了烟酒店的发展: 1.不明所以随大流 烟酒店们跟做得好的经销商最大的区别就是一直在考虑,别人是怎么做的,很少考虑别人为什么这么做?看别人做得好就学习,而不考虑别人做得好的原因。最后,学了别人,却没达到人家的效果。对于烟酒店来说,不管是做活动还是增加产品,最关键得是要知道,我们做这些的目的是什么。 2.思想不做改变 底价打折、做活动这似乎已经成了所有烟酒店招揽顾客的共同招数,而做这些的结果可能是利润降低,甚至亏本,而顾客方面不了解你得顾客对你的活动不感冒,熟悉你的顾客可能最终习惯了你的活动,把你的活动看得很轻。当前,很多一只在做店内营销的顾客经常看到这样的现象,今天顾客在这个店参加活动领取礼品,明天又跑去其他店领取礼品。针对前面很多人提出的这些营销手法,我们更应该考虑如何跳出传统思路,想想怎么真正抓住顾客,培养忠实消费者。 如何提高自己竞争力 1.重新定位自家店 从全国范围来看,当前烟酒店主要有7种经营模式,每种经营模式都有自己的特点 。具体经营模式如下: 种类 主要特点 品牌专营店 只经营一个品牌的几个产品 伴生型烟酒店 开在酒楼、饭店旁边,购买者多为酒楼、饭店的消费者 直营型烟酒店 由品牌代理商或者经销商开办 流量型烟酒店 在中高档社区、政府单位、事业单位、大型企业、写字楼等繁华地带附近,通过大量零售获利 资源型烟酒店 有固定团购关系,利润主要来自团购 店中店 在商场、超市内销售烟酒产品 连锁型烟酒店 为了扩大自己在各个区域的市场,开几家或更多的直营店 2.调整产品 烟酒店内应该至少有三种产品:销量产品、利润产品、边际产品。销量产品是指那些知名度较高,销量较大,客户自点率较高的产品,这些产品因为各烟酒店都有,往往价格相对透明,毛利较低;利润产品是指那些销量相对较低,但是毛利较高或者厂家支持力度较大的产品,烟酒店选择这类产品时,最好选择有品牌知名度,没有产品知名度的产品,或者选择全国知名,在本地市场少见的产品;边际产品,是指非烟酒产品,比如卖烟的同时还卖打火机,卖红酒的同时还卖酒具,打火机和酒具就是边际产品,实际上酒具等边际产品的利润往往比卖酒的利润还要高。在今天一些高端食品饮料、土特产都能成为边际产品。…

欧亿注册_餐饮管理 你知道什么是餐饮八常管理吗?

8常法是指:常整理、常整顿、常清扫、常安全、常维护、常节约、常进步、常修养8大项内容,这些内容组合在一起形成一个全新的管理体系。 因为餐饮经营业务存在环节多,随意性强,手工操作量比重大等特点,所以管理的难度也大,稍有不慎,就会直接影响企业的经营和利润,这一点,餐饮业的经营者和管理者都存在普遍的认知。正因为酒店的管理是琐碎的管理工作的大集合,所以为了保证每个环节的正常运作,那就必须采取有效的管理方法与管理体系来进行管理。而餐饮业《八管八常》法的诞生,也从根本上杜绝了这些问题的产生。结合中餐业的特性及弊端,开出药方,从根本上阐述《八管八常》法对改善餐饮业的现状的极强针对性。 一、什么是八管八常法 1、定义:整理、整顿、清扫、安全、维护、自律、节约、进步。2、适应区域:环境、卫生、员工、服务、菜品、成本、宾客、营销。3、做法:用心听、用心学,积极参与。4、效果:专治脏、乱、差、浪费、落后、修养低下等病。消除各种问题及隐患,对诸多“疑难杂症”均能起奇效。有病治病,无病强身。5、适用范围:企业的生产场所、经营场所,宿舍、仓库、办公室、服务区等。 酒店经营的好坏是由许多因素决定的。从总体上来说,环境因素、服务因素、宣传因素、反馈因素、管理因素等因素对酒店的经营起着非常重要的作用。 二、八管管理法 餐饮业是服务性的行业,服务这个主体就是酒店的生命线。其质量的优劣反映出一家酒店管理水平的高低。管理是一种群体文化,只有充分调动员工积极参与管理,增强凝聚力,才会达到“好的管理”境界。管理主题包括以下方面。(一)环境管理: 任何事物都是内因、外因共同起作用的结果,对于餐饮业也不例外。其中,环境因素是影响餐饮业经营成功的外部因素,它对餐饮业经营的成功与否起着非常重要的作用。有效的进行经营环境,营运设施与设备的管理,无疑能更好的提高顾客满意度并能大大降低经营成本。(二)卫生管理: 环境的卫生与否直接关系到消费者最直接的感观接受度。餐饮业这个传统行业中,顾客满意与否直接关系到顾客的多寡,而顾客的多与寡,最直接影响到的也就是营业额的多少了。改变目前很多餐饮企业在管理上的一锅端的管理模式,实现经营环节上的分区管理,在经营环境上做到专人专管,以现有的工作人员来完成环境卫生上的包干到户。创造出优良的洁净的就餐环境。进行更加有效,更加科学,更加规范,更加条理化的管理是势在必行的。(三)员工管理: 现如今,餐饮业竞争激烈,更种规模,各种档次的餐厅比比皆是,如何在这个行业中博得一席之地,如何在竞争中脱颖而出,如何在经营中出奇制胜,这些问题归根到底在于人。实际上,餐饮业的竞争和很多企业一样,其实是人才的竞争。如何引进人才、发现人才、培养人才并在经营中很好的利用人才,这是经营者需要学习和掌握的一个课题。培养员工的积极性,自主性,创新能力,并能很好的规范员工行为,合力进行劳力的搭配和利用。这就是员工管理的范畴。毕竟,在经营环节中,人力资源是一个很大的经营成本,马虎不得,也浪费不得。 (四)服务管理: 在餐饮服务中,一名优秀的员工,他不仅仅是在进行服务,同时也是在创造价值,而越优秀的员工。创造的价值也就越大。餐饮业的服务,并不单纯的指酒店的服务员对消费者进行的服务。服务是一个广泛的范畴,来自于酒店的每一个层面,分别只在于对象的不同而已。所以在酒店的经营过程中,我们要做的就是提高服务人员的素质,培养服务人员的服务意识,提高服务人员的专业技能和知识。以期在日常的经营中,最大限度的提高消费者满意度。(五)菜品管理: 评价餐饮产品——也就是菜品的质量,传统的方法是从色、香、味、形、质、器、营养方面判断。在餐馆的实际运作过程中,经营者必须认真对待顾客的评价,任何一种产品,只有得到顾客的认同与称赞,那才是真正的质量。“食无定味,适口为珍”是最普通的道理。现如今的餐饮业,已从传统的菜品质量的竞争转化为多元化的竞争,吃文化,吃格调,吃档次。吃品味等等,不一而足。当然,无论您采取何种经营手段,菜品都是根本。菜品管理的最终目的,也就是为了实现菜肴出品的规范化,条理化……(六)成本管理: 很多酒店,看似生意不错,顾客盈门,但是利润率却不成比例,那就是在成本控制上没有做好。综合来说,食品成本,人力报酬,设备配置,水、电、气使用,食品的加工,餐具、用具、用品的使用和损耗等等,凡涉及成本的任何环节,管理人员均应给予重视。没有做到,那就会提高经营成本,大大降低了盈利收入。(七)宾客管理: 餐饮业与其他企业不同,它是将顾客吸引到酒店来消费,而不是将产品从生产地向顾客消费地输送。所以,顾客是核心,所有部门的工作皆要围绕这一主点进行。很多餐饮经营者意识到宾客管理和维护的重要性,他们编排记录和存留了宾客资料,并在生日时送上祝福,节日时发去问候等等,以期望能提高顾客的满意度。(八)发展管理: 管理保证经营,经营获取利润,利润产生资金,资金博得发展。这是一个循环链。如何制定有效的发展计划,如何进行有效的市场定位?如何采取有效的营销方案,如何有效的去实施?这是餐饮企业从上到下所有人员工作的重点和根本。纵观所有经营成功的餐饮企业,能注重这些方面的管理,无不都是进步的餐饮业的朝阳企业。 三、八常管理法 八常法是用来维持酒店品质环境的一种有效技术,是一种能协助餐饮企业建立持续改善经营现状及良好品质环境的技术,是一种低成本管理方法;能有效帮助企业资源增值、开源节流,更能改善餐饮企业产品及服务的安全、卫生、品质、效率、形象,竞争力及市场拓展力;不单可改善工作环境,更可改善人的思考过程、令人养成良好的习惯及自律性。(一)日常用品常整理 任意决定常用物品的存放并不会使你的工作速度和效率加快。酒店日常经营中的用具乱拿乱放,需要使用时却无从寻找。造成操作效率的低下。所以日常用品常整理,常归类,科学存放和管理。何处索取,何处归还,这是提高工作效率,减少操作环节的不二法门(如各种不常用,如分杯,冰桶,蟹钳,部分不常用调料及用品的定点存放等,以保证需要用时,能第一时间找到并进行使用)。(二)经营秩序常整顿 无规矩不成方圆,在酒店的日常经营中,员工需要明确目标,全力维护经营环节中的经营秩序,管理人员要明确员工的行事准则,在范围内规范员工行为。使整个的经营秩序得以正常的运转。好秩序的建立,需要全体员工的参与和珍惜(时时常提醒,参照员工手册来行事,不做出格事)。(三)营业环境常清洁 整洁卫生的经营环境是提高顾客满意度的前提,环境的常清洁需要上上下下全体员工的保持和监督。同时,我们每一个人都要秉持这样的理念。1、我不会使物品变脏。2、我不会随地乱弃物。3、我会清理地上杂物。4、我会维护物品秩序。(四)经营设施常维护 经营设施的维护是保障经营秩序正常运作的前提,正常的给予营运设施维护也是降低经营成本,延长其使用寿命的有效手段(如空调,排风,换气扇等等大件设施的定期维护)。(五)营运设备常安全 专人专管,保障营运设备的正常和安全使用,配合其他职能部门来保障经营场所的设备的完善和安全。为顾客提供最安全优质的进餐环境(照明灯具的更换,消防栓的检查,一切可能会因质量产生问题,并威胁顾客安全的设备)。 (六)经营成本常节约 中餐是个浪费最严重的行业,浪费注定了经营成本的增加,培养员工良好的习惯,养成节俭的好习惯。毕竟,省钱就是赚钱。所以我们要倡导员工做到:1、我不会浪费粮食。2、我会随手关灯关空调。3、我不使用长流水。4、我会回收可循环利用的物品。5、我不随便使用和浪费酒店的经营物品。(七)企业员工常自律1、以身作则。(1)管理层身体力行,指导及实践八常。(2)履行个人职责,遵守员工守则工作。2、团队精神(1)互相合作,互相提示,共同进步。(2)多作鼓励,加强正面讯息。3、持之以恒(1)每天切实执行八常。(2)将八常成为日常生活的习惯。(八)规范学习常进步 企业的发展离不开员工的辛勤工作,所以,企业应把以人为本的理念进行贯彻执行,而酒店业的工作人员的管理,主要体现在以下几个方面上,做好以下的管理,从本质上带动员工的进步。1、岗位设置和员工专业技能的培训及管理,达成全员的进步。2、员工的行为和思想进步。3、员工的技能的进步。4、员工工作意识的进步。 《八管八常》法,更多的需要企业根据自己的经营现状和具体状况来制订和实施。达到活学活用的目的。方法是死的,人是活的。再者,管理本身就是一门艺术,正因为是艺术,所以它有不断升华的可能,从而使餐饮企业达到真正的管理到位。 四、如何实现管理到位 管理到位,既有管理者自身的权威问题,也有被管理者对上司的认同问题,还有管理体制的制约问题,这不是单方面通过管理者个人的意愿就实现的,而是通过群体的相互作用,机构的高效运用、员工积极性的发挥以及凝聚力的增强来达到的。 1、实现组织交给的目标是管理到位的最终结果。在管理过程中,管理者面临各种问题:市场的激烈竞争、设备的老化、资金的不足、员工抱怨、部门之间的矛盾、客人的投诉等,在困难和问题面前是畏缩不前、被动等待,还是主动想办法去解决,这是管理者工作态度的不同表现。说得再多,问题没有解决,工作目标没有实现,这不能说是管理者到位。 2、建立一套行之有效的管理规章和工作程序、标准是管理到位的保证。没有规矩不成方圆,规章、标准是管理的依据,任何管理者和员工无一例外必须自觉执行,这就保证了管理到位的实现。 3、能够发现问题和解决问题是管理者到位的能力体现。一个好的管理者应通过有关途径随时了解下属的动态,知道下边发生了什么事并能帮助,指导员工去解决问题。解决问题一要公正,客观,二要及时,不要拖延:三要严格管理,对事不对人。 4、预前控制是管理到位的有效方法。预前控制是管理手段,也是实现到位的有效途径。管理到位很重要的一点是管理者能把酒店管理和服务中心错综复杂的问题预见在发生之前,胸中有数,做到事前、事中、事后控制,及时地调整和纠正偏差,朝既定的目标奋进。 5、调动员工的积极性是管理到位的重要手段。管理到位是全员参与过程,只有全体员工的积极性调动起来,有了共同的远景,从利益共同体变成命运共同体,员工才会爱企业,并自愿为之努力工作。这样,管理就容易到位。 6、敢于承担责任,关键时刻上得去,是管理者在管理到位中的作用体现。当自己分管的部门出现问题时,管理者不是推卸,指责和埋怨,而是主动承担责任,从自身的管理中去寻找原因,这自然会给员工一种积极的力量。关键时刻上得去,是指在工作需要的时候,管理者能走在员工的前边,有主见、妥善地解决问题这既说明管理者能发挥以身作则的作用,又能体现管理者的能力。 7、讲究管理艺术,提高领导水平,是管理到位的核心。靠规章管理是简单的管理,但让被管理者心服则不易。这就要求管理者除了自身品德,业务素质过硬外,还得掌握管理的技巧和方法,用不同的领导方法去处理事、管理人;善于调动人的积极性;加强督导,掌握培训技术,提高培训的能力。要想在管理上获得突破,先得有规则,并把规则运用于日常工作的管理,使之行成有效的循环后,也才能去谈管理艺术和提高领导水平。 总之,能有效地实现管理目标,员工发自内心佩服你,管理才能真正到位。愿此文能帮助您更好的管理您的产业,也愿中国的餐饮企业能茁壮成长。希望自己的努力能对中国餐饮业的发展有积极的推动作用,对餐饮人的素质提升提供有益的帮助。 好消息: 餐饮精英联盟 “红餐汇”旗下相关QQ群已建立,欢迎加入交流!…

欧亿网址_餐饮店长培训资料

恭喜你! 你被聘为                        店的店长,这表示你将承担管理该店的全部职责,并训练你的下属员工,使他们成为和你一样优秀的人才。 在大家庭里工作,它会赋予你新的气息与感知;它会给你一片施展才华的舞台;它会让你感到生活的节律与冲动。能在这里工作的你无疑是幸运的,同样能有你的加盟无疑也是幸运的。让你的幸运加上的幸运一起共创崭新的辉煌吧! 服务员是以时间来工作,管理者以目标为中心来工作。这是管理者与服务员根本上的差异。 一、 店长的职责 $1五项基本职责 (1)达成业绩的职责:店长必须担负起店中业绩的主要责任。 (2)管理的职责:对于店中的“人”、“财”、“物”、“信息”等,店长都得充分管理、具体落实执行总部的各项规定。 (3)指挥统帅的职责:店长应该发挥指导、统帅部属的最大能力。正确与适当的指导,下属才能100%的发挥能力。 (4)解决问题的职责:有关于业绩或工作中所发生的问题,店长都必须思考与解决。 (5)判断的职责:在权限范围内,店长对于业务应有正确的判断。这和下属听命行事的立场迥异。 $2两项最基本的工作 @ 对外的工作:〈追求消费者各方面的满足〉 (1)吸引消费者的产品方案 不管是什么地区,的胜负是决定于其核心产品:菜肴的出品品质的好坏、齐全与否、上菜是否快捷。不仅要保证核心菜肴的品质,还要适应消费者的需求,提出能准确领导消费走向的菜肴新品。这是店长的第一要务。 (2)营造“服务好”“清洁”的营业场所 消费者所期待的除核心产品:菜肴外,还要“服务好”和“清洁”。达成这二项要求是店长的第二要务。 顾客只要一上门就给予亲切的接待,每一服务人员都是亲切和蔼,笑脸迎人,把顾客当成朋友一样,这就是要领。 (3)营造独特的卖场—-菜品展示区              …

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兼职通知 珠海市老板很二餐饮管理有限公司 工作内容: 服务员 工作时间: 寒假期间,包括过年;每天9个小时,具体排班 工作地点: 珠海市香洲区翠微西路595号,老板很二餐厅 报 酬: 2800元/月,包吃住,月休4天 招聘要求: 女生,需要面试 招聘人数: 2人 有意者可联系李先生 13802455236 更多兼职信息,可关注新浪微博@暨南大学家教兼职中心及微信公众账号暨南大学珠海校区勤工助学 暨南大学珠海校区勤工助学二〇一七年一月八日 注意 1.勤工助学兼职工作以勤工为形式、助学为目的,参与兼职同学要保证参与此次兼职活动与正常的学习生活无冲突;2.参与兼职的同学要心怀责任心和荣誉感,自觉维护暨大形象;3.参与兼职的同学要注意自身安全。 暨南大学珠海校区勤工助学管理委员会办公室:实验楼B203工作时间:周一至周五 7:50-11:50 14:30-17:30 (法定节日除外)电话:0756-8505844邮箱:qinzhurenli@sina.cn新浪微博:@暨南大学珠海校区勤工助学微信公众平台:暨南大学珠海校区勤工助学微信号:jnuzhqz

欧亿注册_【店长培训】| 干货分享:6种实体店营销引流方法!

[文章目录] x 找到比较好的广告印刷公司,印制一些抵用券(带二维码,可以是自己微信),找第三方商家合作,你直接帮他把抵用券印好,去找他谈合作。 [文章目录] 又和大家见面啦!今天只讲干货,不说废话 首先,请大家跟着我一起思考,线下实体店流量的来源有哪几种呢?  总结下来,一共有3种: 1.自然流量 2.营销推广 3.口碑转介绍   我们都知道自然流量往往是由地段决定的,这个是客观条件,地段好,自然生意会好很多,可是地段不好,我们怎么办呢? 绝大部分顾客,都喜欢“占便宜” 当然就需要运用营销推广和口碑转介绍了。 1、营销推广是为了带来新顾客。 2、做好老顾客的体验度,是为了实现口碑转介绍。  在学习实体店营销引流方法之前,我们先要弄清楚实体店引流的逻辑和原理。 1 家长来你店里的 三个原因 1.绝大部分顾客都有占便宜的心理 2.家长有从众的心理 我们经常会发现两家店在一起,一家客流很多,另一家可撩却很少,结果更多新来的客流肯定会去人多的那一家。 3.这个店里有额外的价值,值得关注 只要你能把握消费者这三个心理的其中一个,你就能够轻松的设计出引流的方法。   2 6种引流方法 1.打造一款引流产品级赠品引流 可以不挣钱,但是不能亏本,但是先把人吸引过来,然后你主动添加顾客的微信。因为家长看到事实了,就相信了,所以实体店排队很重要。 换个说法来讲引流方案各位可能更加清晰点。 2.抵用券引流 找到比较好的广告印刷公司,印制一些抵用券(带二维码,可以是自己微信),找第三方商家合作,你直接帮他把抵用券印好,去找他谈合作。 绝报团取暖,同一客户群体的两个老板,相互导流是生存的关键!   找到和你顾客群体相关的产业,你去和他谈:你帮我发券,我帮你发券。 这叫异业联盟,也就是相互导流。目标客户是同一群体的,非常适合用这招。 3.赞助其他商家礼品引流 到周边的商家,告诉他们的老板,在他们那里任意消费,可以送礼品,礼品到你店里来领。 你担心赔钱?…

欧亿代理_店长培训再次开班 助力市场健康发展

“炎帝领袖学院”,关注学院公众号 2018年11月15-16日,188位经销商齐聚株洲总部,参加第九届店长培训。 培训聚集各个部门优秀讲师,为经销商们带来一场丰富的培训课程。领袖学院院长赖俊男携手电商中心总经理周明玲、带领公共关系管理中心外事经理李海清、健康管理中心主管涂苗、运营中心方许西、徐衍玲,从各个角度详细解析,助力店长及准店长们打造健康发展的蓬勃市场。 健管中心主管涂苗带来的服务店如何结合健管服务,告诉经销商如何利用炎帝最独特的健康管理模式,获得财富健康双丰收。外事经理李海清将国家法律法规一一解读,教经销商们学会独立应对外事技巧,诚信、正规的发展炎帝事业。运营中心方许西、徐衍玲对于H型文化及物流售后、客服运营一一讲解,公司完善周到的运营方式,将让您感受到我们炎帝家一般的温暖。电商中心周总针对如何打造一家优质服务店管理提出独到见解,通过公司提供的详细的营运计划,结合新零售中心的快速发展,有助经销商们更好的明确管理方法,运营服务店得心应手。赖院长带来服务店经营必胜之道,指导大家认识到服务店的目的和意义,帮助大家发挥服务店的最大作用。 经销商们表示,学院带来的扎实课程能够帮助他们更好的实现服务店功能,凝聚信心,开拓市场。领袖学院传播的知识与信念将会伴随经销商洒向大江南北。与学院同心协力,让市场健康发展! ! 龙桂香 这是我第二次参加炎帝公司店长培训,感谢学院一次次给力又接地气的培训。 每位讲师的课程都非常精彩。武汉健康管理中心涂苗对健管中心LOGO标识的解释,黄色代表人,绿色代表自然,蓝色代表科技纯净,让我们理解公司的用心。她不仅对健康管理流程详细介绍,还分享了许多小知识,对我们回归市场更好的服务市场,更有底气了。                 我们要依照法律,规范市场经营,公司时时带领我们经销商们只做合法安全正确的事!我们还学习了快乐的5H文化,我们诚信,健康,富足,友爱,快乐,服务个客时代来临啦!我们都做好一切准备!。售后服务培训让市场的每一位炎帝家人更安心使用好每一款产品,订购好每一件商品,有事就打4006869216,老师一一耐心解答!公司员工的付出次次让我们拥有家的温暖!。                   周总刚刚回国就马不停蹄的赶往会场,为我们带来如何打造优质的服务店的精彩课程,并倾情奉献新零售带来的一个又一个好消息,将为市场带来一个个革命性的突破,现场一个又一个耐心的解答提问,公司领导干部的责任担当让我们无比感动!赖院长一贯的潇洒小故事大智慧,滔滔不绝口若悬河作风迎来一阵阵热烈鼓掌叫好的学习氛围,意犹未尽让我们透过服务店的经营,把炎帝事业绽放到全世界,听他的课程就是人生一大享受。 传始祖文化,扬民族精神,我们为自己是炎帝人骄傲自豪,我们分享每一份体验到的美好!扎扎实实教的珍惜好公司提供的平台,服务好市场,脚踏实地的发展,一定会在这个收获一切想要的!。   ! 曹建立 通过这两天的店长训学习,让我对公司更加深刻了解!以前也参加过类似的培训,但是这次店长培训,课程学习非常系统化,台上的每一位老师把公司每一板块讲的很清晰,涂苗老师详细介绍了公司的健康管理项目,告诉我们服务店如何健管服务高效结合;李海清老师讲述了直销的前世今生以及相关的法律知识,运营中心的方许西、徐衍玲老师分别为我们详细讲述了H型思维,客服,物流,售后等知识,还有我们亲爱的周明玲周总,刚下飞机就来和我们详细阐述如何打造一家优质的服务店,并且课程结束后还为大家解答了大家也非常关注的新零售板块相关知识,还有我们敬爱的赖院长通过轻松诙谐的授课方式,让我们在愉快且充实的课程上了解到经营服务店的必胜之道。 非常感谢老师和工作人员,这次学习我也认识到,我们卖的不是产品,而是,快乐,感情,梦想! 回去后从新调整思路,方法!按照炎帝人5H型文化特质!诚信,健康,富足,有爱,快乐!分享给更多的人!同时也将所学知识运用到服务店当中,真正做到学以致用! 我相信只要跟着公司,炎帝董事,大使,都不是梦! 长按下方图片,关注领袖学院! 微信号:炎帝领袖学院